Si tiene problemas con el acné, es posible que le hayan dicho que ciertos alimentos pueden empeorarlo. La gente suele culpar al chocolate y a los alimentos grasosos por desencadenar los brotes de acné, pero ¿hay alguna evidencia que respalde esta afirmación?
Siga leyendo para averiguar si la ciencia puede demostrar un vínculo entre la dieta y el acné y qué dice la investigación con respecto a los alimentos específicos que pueden causar o empeorar esta afección de la piel.
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¿Qué causa el acné?
El acné se forma cuando el folículo piloso o el poro están bloqueados por células muertas de la piel, sebo (el aceite que el cuerpo produce naturalmente para lubricar la piel y el cabello) y bacterias. Cuando un punto blanco o un punto negro se inflama, puede formar un quiste o nódulo grande y doloroso.
Los siguientes factores pueden empeorar o desencadenar brotes de acné:
Producción excesiva de sebo
Aumento de la inflamación
Esto es importante porque los alimentos que influyen en estos factores podrían empeorar el acné.
La diferencia entre una asociación y un nexo causal
Antes de analizar la evidencia para probar un vínculo entre la dieta y el acné, es necesario comprender la diferencia entre una asociación y un vínculo causal.
Muchos estudios existentes¹ que evalúan la dieta y el acné son retrospectivos. Miran hacia atrás a los datos existentes y sacan conclusiones a partir de ahí. Estos estudios pueden encontrar que las personas que tienen peor acné comúnmente comen ciertos alimentos. A esto se le llama asociación , y podemos decir que existe una asociación entre ese determinado alimento y el acné.
Sin embargo, no podemos probar que la comida haya causado acné.
Si bien es mucho más difícil probar un vínculo causal que una asociación, una asociación puede brindarnos un buen punto de partida para futuros estudios diseñados para explorar si existe o no un vínculo causal.
Aquí está la evidencia que tenemos hasta ahora.
Índice/carga glucémico
Tu madre podría haber estado en lo correcto cuando te dijo que tu pizza y tus chocolates te estaban causando granos, aunque no necesariamente por la razón que ella pensaba. Puede que todo tenga que ver con la rapidez con la que un determinado tipo de alimento hace que aumenten los niveles de azúcar en la sangre.
El índice glucémico (GI) o la carga glucémica (GL) es una medida de la rapidez con la que un alimento o una comida hace que su nivel de azúcar en la sangre aumente después de comerlo. Cuanto mayor sea su pico de azúcar en la sangre, mayor será su pico de insulina subsiguiente. La insulina es necesaria para mover la glucosa desde el torrente sanguíneo hasta las células donde se usa.
Los alimentos que tienen un IG o GL alto incluyen alimentos altamente procesados y refinados, como pan blanco, papas fritas, papas fritas, pasteles, donas y bebidas azucaradas. Puede usar el gráfico de índice glucémico² para ver el IG de un determinado alimento.
Algunos estudios³ han demostrado que seguir una dieta con un IG bajo puede mejorar el acné; sin embargo, el vínculo entre una dieta con un IG alto y el acné es débil. La investigación ha encontrado una asociación⁴ entre una dieta con un IG alto y una mayor prevalencia de acné, pero aún no hay evidencia concluyente de que una dieta con un IG alto realmente cause acné o lo empeore.
Un estudio³ que analizó la relación entre el consumo de chocolate y bebidas azucaradas y el acné encontró una asociación. Se observó que las personas con un alto consumo de chocolate y bebidas azucaradas tenían más acné.
Los investigadores, sin embargo, cuestionaron si eran los alimentos con un IG alto los que causaban el acné o si, por alguna razón, las personas con acné tendían a comer más chocolate y beber más bebidas azucaradas.
Por otro lado, otros estudios³ han mostrado poca o ninguna evidencia de un vínculo entre los alimentos con IG alto y el acné.
Los investigadores plantearon la hipótesis⁵ de que los picos de azúcar en la sangre causados por una dieta con un IG alto podrían provocar un aumento de la inflamación y cambios hormonales, lo que provocaría una mayor producción de sebo. Estos podrían empeorar el acné o desencadenar brotes de acné.
Leche
La Asociación de la Academia Estadounidense de Dermatología ha sugerido que puede haber un vínculo⁵ entre el consumo de leche y el acné más severo. Los estudios en los EE. UU., Italia y Malasia, por ejemplo, encontraron una asociación⁵ entre el aumento del consumo de leche y la incidencia de acné.
Sin embargo, los resultados no siempre fueron consistentes. Si bien el consumo de leche entera y descremada se asoció con un peor acné en las adolescentes en un estudio, no se encontró la misma asociación en los adolescentes varones³.
En la cohorte de niños, tampoco hubo relación entre el consumo de leche entera y el acné en los niños y solo una débil asociación positiva entre el consumo de leche desnatada y el acné.
Curiosamente, ningún estudio³ ha encontrado una asociación entre el acné y el consumo de otros productos lácteos, como el yogur y el queso.
Los investigadores plantearon la hipótesis de que las hormonas presentes en la leche podrían desencadenar inflamación⁵ en su cuerpo, lo que empeoraría el acné.
Otra teoría se basa en el índice de insulina de la leche³, que es alto (el queso, en cambio, tiene un índice de insulina bajo). Debido a que tiene un alto índice de insulina (es decir, libera una alta concentración de insulina en la sangre), la leche afectaría al cuerpo de manera similar a los alimentos con un alto índice glucémico.
Entonces, la hipótesis es que la leche empeoraría el acné de la misma manera que los alimentos con un IG alto desencadenan los brotes de acné.
Todo esto es simplemente una suposición, en la actualidad, y es necesario realizar más investigaciones para probar cualquier vínculo causal entre el consumo de leche y el acné.
¿Qué debes comer y qué debes evitar para tu acné?
Existe buena evidencia³ de que comer una dieta con un IG bajo y rica en frutas, verduras, pescado y alimentos no procesados puede mejorar el acné. Si tiene problemas con los brotes de acné, podría ser conveniente considerar una dieta con un IG bajo.
Hasta que más investigaciones confirmen o nieguen los otros hallazgos, el vínculo entre el acné y otros componentes de la dieta, como los alimentos con un IG alto y la leche, es simplemente una asociación.
La Asociación de la Academia Estadounidense de Dermatólogos sugiere que si se pregunta si su acné podría ser causado por su dieta, debe prestar más atención a sus brotes y hacerse estas preguntas:
¿Algún alimento o bebida específica parece desencadenar un brote o empeorar mi acné?
Si algo parece desencadenar un brote, ¿qué sucede cuando no tomo esa comida o bebida durante un día, una semana o un mes?
Hacer un seguimiento de qué alimentos o bebidas agravan el acné y provocan brotes de acné y luego evitar esos desencadenantes puede ser la mejor manera de controlar esta afección de la piel.
El detalle
Si sigues preguntándote: “¿Por qué me salen granos en la cara?”, puede que sea el momento de que revises tu dieta para controlar el acné.
Hasta que los estudios nos brinden una prueba concluyente, los dermatólogos sugieren controlar su acné y su dieta y evaluar si algún alimento o bebida específicos desencadenan el brote de acné. Esa puede ser la mejor manera de controlar su acné en este momento.
Dr. Martin Passen, a dedicated nutrition educator with a master’s in nutrition education and nearing completion of a clinical nutrition and dietetics master’s. Passionate about sharing valuable information effectively.