La exposición al glifosato, sustancia química que se encuentra en los herbicidas, aumentó durante 23 años

By Yadira Galindo

Al analizar muestras de un estudio prospectivo, los investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de California en San Diego descubrieron que la exposición humana al glifosato, un químico que se encuentra ampliamente en los herbicidas, ha aumentado aproximadamente un 500 por ciento desde la introducción de cultivos genéticamente modificados.

“Los datos comparan los niveles de excreción de glifosato y su metabolito ácido aminometilfosfónico en el cuerpo humano durante un período de 23 años, a partir de 1993, justo antes de la introducción de cultivos genéticamente modificados en los Estados Unidos”, dijo Paul J. Mills, PhD. , profesor de Medicina Familiar y Salud Pública de la Facultad de Medicina de UC San Diego y director del Centro de Excelencia para la Investigación y Capacitación en Salud Integrativa.

El glifosato es un ingrediente clave en la marca de herbicidas Roundup. El uso de este herbicida ha aumentado aproximadamente 15 veces desde 1994, cuando se introdujeron los cultivos genéticamente modificados tolerantes al glifosato “Roundup Ready”. Históricamente, se usa en soja y maíz genéticamente modificados, pero también se rocía en una porción sustancial de trigo y avena cultivados en los EE. UU., dijo Mills.

“Nuestra exposición a estos químicos ha aumentado significativamente a lo largo de los años, pero la mayoría de las personas no saben que los consumen a través de su dieta”.

En un artículo publicado en la revista  JAMA  el 24 de octubre, Mills y un equipo de investigadores compararon los niveles de excreción urinaria de glifosato y ácido aminometilfosfónico (AMPA) en 100 personas que vivían en una comunidad del sur de California que proporcionaron muestras durante cinco visitas a la clínica que tuvieron lugar entre 1993 a 1996 y 2014 a 2016. Las muestras se extrajeron del  Rancho Bernardo Study of Healthy Aging  (RBS), una investigación prospectiva basada en la población iniciada por Elizabeth Barrett-Connor, MD, Profesora Distinguida de Medicina Familiar y Salud Pública en UC San Diego Facultad de Medicina y coautor del estudio.

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“Lo que vimos fue que antes de la introducción de los alimentos genéticamente modificados, muy pocas personas tenían niveles detectables de glifosato”, dijo Mills. “A partir de 2016, el 70 por ciento de la cohorte del estudio tenía niveles detectables”.

De los participantes del estudio con cantidades detectables de estos químicos, el nivel medio de glifosato aumentó de 0,203 µg/L en 1993-1996 a 0,449 µg/L en 2014-2016. El nivel medio de AMPA pasó de 0,168 µg/L en 1993-1996 a 0,401 µg/L en 2014 a 2016.

En julio, el glifosato fue incluido en la lista de California como carcinógeno. A medida que ha aumentado la exposición a este químico, el interés en cuánto riesgo representa para la salud humana y qué niveles de exposición son seguros se ha convertido en un tema de debate continuo.

Hay pocos estudios en humanos sobre los efectos del glifosato, pero los estudios en animales demuestran que la exposición crónica a los herbicidas a base de glifosato puede tener efectos adversos, dijo Mills. Los autores señalan otros estudios en los que la alimentación constante de animales con una dosis ultrabaja de glifosato provocó trastornos hepáticos similares a la enfermedad del hígado graso no alcohólico en humanos.

Mills dijo que existe una necesidad urgente de estudios para examinar a fondo el impacto en la salud humana de la creciente exposición al glifosato de los alimentos que come la gente.

El  Proyecto de Investigación y Concientización sobre Herbicidas , un programa de investigación en curso de UC San Diego a través del cual las personas pueden determinar su nivel de glifosato, analizará más profundamente el estudio RBS para examinar las posibles asociaciones longitudinales con la exposición al glifosato y los resultados clínicamente relevantes.

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“El público debe estar mejor informado sobre los riesgos potenciales de los numerosos herbicidas rociados en nuestro suministro de alimentos para que podamos tomar decisiones informadas sobre cuándo debemos reducir o eliminar la exposición a compuestos potencialmente dañinos”, dijo Mills.

Los coautores incluyen: Izabela Kania-Korwel, John Fagan, Linda K. McEvoy y Gail A. Laughlin, UC San Diego.

Esta investigación fue financiada, en parte, por el Instituto Nacional sobre Abuso de Alcohol y Alcoholismo (AA021187), Instituto Nacional sobre el Envejecimiento (AG028507, AG007181), Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales (DK31801), Fondo Solomon Dutka, Caroline Young Fundación, Fundación Westreich.

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