Identifican por primera vez células cerebrales que controlan el apetito

  • Células cerebrales clave que controlan nuestro apetito descubiertas por científicos de la Universidad de Warwick
  • Se descubrió que los tanicitos  , por primera vez, detectan los aminoácidos de los alimentos y le dicen al cerebro directamente que nos sentimos llenos.
  • Los alimentos ricos en dos aminoácidos clave, como  la paleta de cerdo, el solomillo de res, el pollo, la caballa, las ciruelas, los albaricoques, los aguacates, las lentejas y las almendras, activan los  tanicitos y  nos hacen sentir llenos más rápido.
  • El descubrimiento podría ayudar a frenar la crisis de obesidad: posibilidad de tratamientos para suprimir el apetito y controlar el peso mediante la activación de  tanicitos  en el cerebro

La dieta podría revolucionarse, gracias al innovador descubrimiento de la Universidad de Warwick de las células cerebrales clave que controlan nuestro apetito.

El profesor Nicholas Dale de la Facultad de Ciencias de la Vida ha identificado  por primera vez  que  los tanicitos  , células que se encuentran en la parte del cerebro que controla los niveles de energía, detectan los nutrientes en los alimentos y le informan al cerebro directamente sobre los alimentos que hemos comido.

Según la nueva investigación, los  tanicitos  en el cerebro responden a los aminoácidos que se encuentran en los alimentos, a través de los mismos receptores que detectan el sabor de los aminoácidos (sabor “umami”), que se encuentran en las papilas gustativas de la lengua.

Los dos aminoácidos que más reaccionan con los  tanicitos  (y, por lo tanto, es probable que te hagan sentir más lleno) son la arginina y la lisina.

Estos aminoácidos se encuentran en altas concentraciones en alimentos como  la paleta de cerdo, el solomillo de res, el pollo, la caballa, las ciruelas, los albaricoques, los aguacates, las lentejas y las almendras, por lo que comer esos alimentos activará los  tanicitos y te hará sentir menos hambriento más rápido.

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Los investigadores hicieron su descubrimiento agregando cantidades concentradas de arginina y lisina en las células cerebrales, que se hicieron fluorescentes para que cualquier reacción microscópica fuera visible. Observaron que en treinta segundos, los  tanicitos  detectaron y respondieron a los aminoácidos, liberando información a la parte del cerebro que controla el apetito y el peso corporal.

Descubrieron que las señales de los aminoácidos son detectadas directamente por los receptores del gusto umami eliminando o bloqueando estos receptores y observando que los aminoácidos ya no reaccionan con  los tanicitos .

Nicholas Dale, quien es profesor de neurociencia Ted Pridgeon en la Universidad de Warwick, comentó:

“Los niveles de aminoácidos en la sangre y el cerebro después de una comida son una señal muy importante que imparte la sensación de saciedad. Descubrir que  los tanicitos , ubicados en el centro de la región del cerebro que controla el peso corporal, detectan directamente los aminoácidos tiene implicaciones muy importantes para encontrar nuevas formas de ayudar a las personas a controlar su peso corporal dentro de límites saludables”.

Este importante descubrimiento abre nuevas posibilidades para crear dietas más efectivas, e incluso tratamientos futuros para suprimir el apetito al activar directamente los  tanicitos del cerebro , sin pasar por los alimentos y el sistema digestivo.

Casi dos tercios de la población del Reino Unido tiene sobrepeso u obesidad. Este exceso de peso eleva el riesgo de muerte prematura y una variedad de enfermedades, como cáncer, diabetes, enfermedades cardiovasculares y accidentes cerebrovasculares, que reducen en gran medida la calidad de vida. Una nueva comprensión de cómo funciona el apetito podría frenar la creciente crisis de obesidad.

La investigación,  ‘Detección de aminoácidos en tanicitos hipotalámicos a través de receptores gustativos Umami’, se publicará en  Molecular Metabolism .

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Está financiado por el Consejo de Investigación en Biotecnología y Ciencias Biológicas.

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