¿Cuál es la mejor dieta para la tiroiditis de Hashimoto?

La glándula tiroides juega un papel crucial en el metabolismo, la temperatura corporal y la regulación hormonal. Las personas con tiroiditis de Hashimoto tienen una glándula tiroides crónicamente inflamada que ralentiza la producción de hormonas tiroideas. En casos extremos, la glándula tiroides deja de producir hormonas por completo.

Este artículo explora la tiroiditis de Hashimoto y la mejor dieta para aliviar los síntomas.

¿Qué es la tiroiditis de Hashimoto?

Las personas con tiroiditis de Hashimoto tienen una tiroides crónicamente inflamada. El sistema inmunitario ataca la tiroides y limita su capacidad para producir hormonas, lo que provoca una disminución gradual de la función y, finalmente, hipotiroidismo.

La tiroiditis de Hashimoto también se conoce como tiroiditis linfocítica crónica, tiroiditis autoinmune crónica o enfermedad de Hashimoto. Puede afectar a cualquiera, pero es más común en mujeres de mediana edad.

¿Cuáles son las causas de la tiroiditis de Hashimoto?

La tiroiditis de Hashimoto se desarrolla cuando el sistema inmunitario ataca por error a la glándula tiroides. La razón exacta de esto sigue siendo desconocida, pero los siguientes factores pueden desempeñar un papel.

hormonas

La enfermedad de Hashimoto afecta siete veces más a mujeres que a hombres. Por lo tanto, es razonable especular que las hormonas sexuales juegan un papel. Algunas mujeres también experimentan problemas de tiroides dentro del año posterior al parto, y el 20 % de ellas desarrollan la enfermedad de Hashimoto años después.

genes

La tiroiditis de Hashimoto tiende a ser hereditaria , lo que sugiere un componente genético de la afección.

Otras enfermedades autoinmunes

Las personas con enfermedades autoinmunes como diabetes tipo 1 , lupus o artritis reumatoide tienen más probabilidades de desarrollar tiroiditis de Hashimoto.

Exposición a la radiación

Hay un aumento de casos de la enfermedad de Hashimoto entre las personas que han estado expuestas a la radiación, incluido el tratamiento de radiación para la enfermedad de Hodgkin, el accidente nuclear de Chernobyl y las bombas atómicas en Hiroshima, Japón.

Niveles elevados de yodo

El exceso de yodo en la dieta puede desencadenar la enfermedad de Hashimoto en personas que ya están en riesgo.

¿Cuáles son los síntomas de la tiroiditis de Hashimoto?

La tiroiditis de Hashimoto tarda años en desarrollarse y, como tal, es posible que no notes ningún síntoma.

El primer signo de un problema es el bocio, una glándula tiroides agrandada que hace que el cuello se abulte. Un bocio causa problemas como dificultad para hablar, respirar y/o tragar.

La disminución gradual en la producción de hormona tiroidea provoca los siguientes síntomas ;

• Aumento de peso

• Constipación

• Sangrado menstrual irregular y excesivo

• Piel seca

• Fatiga y lentitud

• Depresión

• Dolor articular y muscular

• Ritmo cardíaco lento

¿Cuáles son las complicaciones de la tiroiditis de Hashimoto?

Las hormonas tiroideas son esenciales para el correcto funcionamiento de varios sistemas del cuerpo. Por lo tanto, la tiroiditis de Hashimoto puede causar varias complicaciones si no se trata, entre ellas;

un bocio

El agrandamiento de la glándula tiroides es una de las complicaciones iniciales de la enfermedad de Hashimoto. Además de interferir con la deglución y la respiración, el bocio puede afectar su apariencia.

Problemas de salud mental

Las personas con la enfermedad de Hashimoto pueden desarrollar problemas de salud mental, que solo empeoran con el tiempo.

Mal resultado del embarazo

Los niveles reducidos de hormonas tiroideas aumentan el riesgo de parto prematuro y aborto espontáneo. Además, los bebés nacidos de mujeres con hipotiroidismo corren el riesgo de sufrir trastornos del desarrollo como retrasos en el habla, autismo y/o disminución de las capacidades intelectuales.

Problemas del corazón

El hipotiroidismo aumenta el riesgo de latidos cardíacos irregulares, agrandamiento del corazón y función cardíaca deficiente. También aumenta los niveles de colesterol de lipoproteínas, que es un factor de riesgo de insuficiencia cardíaca y enfermedades cardiovasculares.

Disfunciones sexuales y reproductivas

Las mujeres con la enfermedad de Hashimoto experimentan reducción de la libido, sangrado menstrual irregular y excesivo y problemas con la ovulación. Los hombres pueden sufrir disfunción eréctil y menor cantidad de espermatozoides.

mixedema

Esta condición potencialmente mortal comienza con somnolencia y puede convertirse en un profundo letargo e incluso pérdida del conocimiento. Se desarrolla debido a un hipotiroidismo no tratado a largo plazo y requiere atención médica inmediata.

¿Cuál es el pronóstico de la tiroiditis de Hashimoto?

La enfermedad de Hashimoto puede ser una enfermedad crónica y un factor de riesgo importante para el hipotiroidismo. Sin embargo, no tiene que hacerse cargo de su vida. Puede vivir una vida larga y satisfactoria con el tratamiento adecuado y las estrategias de afrontamiento . Una de esas estrategias es una dieta saludable y ejercicio . Esta publicación se centra en las dietas que pueden ayudar a las personas con la enfermedad de Hashimoto.

¿Cuál es la mejor dieta para la enfermedad de Hashimoto?

Existe una clara relación entre la salud y la alimentación: la alimentación saludable te protegerá contra diversas enfermedades. Lo que come puede afectar significativamente su calidad de vida y el éxito de su plan de tratamiento para la enfermedad de Hashimoto.

Las mejores dietas para esta enfermedad autoinmune se enfocan en reducir la inflamación. Y debido a que es una afección de por vida, cualquier cambio en la dieta que mejore sus síntomas debe ser permanente. De lo contrario, los beneficios cesarán cuando se desvíe de la dieta.

Los expertos recomiendan¹ las siguientes dietas para la enfermedad de Hashimoto:

• sin cereales 

• Sin gluten 

• Paleo o autoinmune modificado 

• Libre de lácteos 

• Índice glucémico bajo 

Dieta sin cereales

Las personas con la enfermedad de Hashimoto deben reducir el amaranto, la quinua, el mijo, el trigo sarraceno, el teff y la avena (tenga en cuenta que la avena procesada puede contener gluten).

Vale la pena señalar que eliminar los granos de su dieta puede reducir los nutrientes esenciales como la fibra y el selenio, que son esenciales para tratar el hipotiroidismo.

Dieta libre de gluten

Algunas personas con la enfermedad de Hashimoto son sensibles al gluten. Una dieta sin gluten puede resultar útil, especialmente para las personas con enfermedad celíaca.

Una encuesta reciente de 2232 personas encontró que el 80% de los encuestados se sentía mejor después de probar una dieta sin gluten. Informaron mejoras en los niveles de energía, el estado de ánimo, la digestión y la reducción de peso.

Una dieta sin gluten elimina todos los alimentos con gluten, como la pasta, los productos horneados, incluido el pan, los cereales y las sopas. Se enfoca en alimentos naturalmente libres de gluten: frutas, verduras, frijoles, nueces, huevos, legumbres, carnes magras y mariscos.

Dieta de bajo indice glucemico

La dieta de IG bajo considera cómo los diferentes alimentos afectan de manera aguda sus niveles de azúcar en la sangre. Una dieta IG puede ayudarlo a controlar su peso² y mejorar el control glucémico³, lo que ayuda a prevenir la inflamación sistémica.

dieta paleo

También conocida como la dieta autoinmune, la dieta paleo intenta replicar los patrones de alimentación de nuestros antepasados. El objetivo principal es reducir la inflamación y el daño al intestino.

No permite granos, papas, lentejas, aceites refinados, azúcar refinada, frijoles o lácteos. Fomenta las carnes, verduras, nueces, mariscos y semillas alimentados con pasto y libres de jaulas. También se permiten grasas saludables como el aceite de oliva y el aceite de aguacate.

Dieta sin lácteos

Algunas personas con la enfermedad de Hashimoto también son intolerantes a la lactosa. Además, los productos lácteos interfieren con la absorción de la medicación con hormona tiroidea⁴.

Dieta rica en nutrientes

Si desea aliviar sus síntomas sin centrarse en qué eliminar, una dieta rica en nutrientes es su opción más adecuada. Incluye una variedad de alimentos integrales, frutas y verduras, carbohidratos fibrosos, grasas saludables y proteínas magras, y ofrecen una variedad de beneficios.

Frutas y vegetales

La incorporación de una variedad de frutas y verduras coloridas en su dieta puede garantizar que obtenga suficientes vitaminas y minerales esenciales.

Proteínas magras

Elija pescado, pollo, tofu, nueces o frijoles para obtener proteínas saludables sin grasas saturadas.

Carbohidratos altos en fibra

Son esenciales para el control del peso, el control del azúcar en la sangre y un corazón sano. Los alimentos ricos en fibra incluyen cereales integrales, legumbres, frijoles, frutas y verduras.

Grasas saludables

Las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas del salmón, las nueces, las semillas de chía, el atún blanco y los aguacates ayudan a reducir la inflamación. 

Nutrientes clave para la enfermedad de Hashimoto

Ciertos suplementos nutricionales pueden ayudar a reducir los anticuerpos tiroideos y la inflamación en personas con la enfermedad de Hashimoto. Los nutrientes beneficiosos incluyen;

Selenio

La investigación sugiere que tomar 200 mg de selenio por día puede reducir los anticuerpos contra la peroxidasa tiroidea⁵ en personas con la enfermedad de Hashimoto. Puede obtener selenio de suplementos o alimentos como halibut, nueces de Brasil, sardinas, langosta, semillas de girasol, hígado, carne de res alimentada con pasto y huevos.

curcumina

Este poderoso compuesto antioxidante y antiinflamatorio ayuda a proteger la glándula tiroides.

Zinc

Este mineral es esencial para una función tiroidea saludable y, cuando se toma junto con el selenio, puede aliviar los síntomas del hipotiroidismo.

vitaminas del complejo b

Las personas que sufren de hipotiroidismo tienden a tener niveles bajos de vitamina B12. Tomar suplementos de vitamina B12 puede aumentar sus niveles de vitaminas del complejo B.

Hierro

Existe un mayor riesgo de anemia entre las personas con la enfermedad de Hashimoto. Los suplementos de hierro pueden ayudar a corregir la deficiencia y reducir el riesgo de anemia.

Vitamina D

Las personas con la enfermedad de Hashimoto tienen niveles significativamente más bajos de vitamina D. Además, un estudio⁶ ha demostrado una relación entre los niveles bajos de vitamina D y la gravedad de la enfermedad de Hashimoto. Las mejores fuentes alimenticias para este nutriente incluyen el salmón, el aceite de hígado de bacalao, las sardinas, los champiñones, la leche fortificada y el pez espada.

Magnesio

Los niveles muy bajos de magnesio se asocian con anticuerpos tiroideos más altos⁷ y un mayor riesgo de tiroiditis de Hashimoto. Corregir la deficiencia puede mejorar los síntomas y su bienestar general.

Alimentos a evitar con tiroiditis de Hashimoto

A continuación se muestra una lista de alimentos que debe limitar o evitar si tiene tiroiditis de Hashimoto:

Alimentos que contienen soja

Durante mucho tiempo ha habido un debate sobre los efectos de las isoflavonas, compuestos que se encuentran en la soja, en la glándula tiroides. Y aunque algunos estudios⁸ encontraron que la soya no tiene impacto en las hormonas tiroideas, otra investigación sugiere que la soya puede interferir con la capacidad del cuerpo para absorber medicamentos para la tiroides⁹. Considere esperar de tres a cinco horas después de comer alimentos con soya antes de tomar su medicamento.

Gluten

Considere minimizar la ingesta de gluten si tiene problemas de tiroides. El gluten es una proteína que se encuentra en los alimentos procesados ​​a partir de cereales como la cebada, el trigo y el centeno. Puede dificultar la capacidad del cuerpo para absorber medicamentos para la tiroides e irritar el intestino delgado en personas con enfermedad celíaca. Si elige comer gluten, elija pasta integral y variedades de pan.

Azúcar

La tiroiditis de Hashimoto puede conducir al aumento de peso . Como resultado, debe evitar los alimentos que ofrecen calorías vacías, ya que son bajos en nutrientes, como los que tienen un alto contenido de azúcar.

Exceso de fibra

La fibra puede ser buena para la salud, pero demasiada puede complicar el tratamiento de Hashimoto. Cualquier cosa por encima de 25-38 gramos al día¹⁰ puede afectar el tracto digestivo e inhibir la absorción de medicamentos hipotiroideos.

Alcohol

El consumo excesivo de alcohol puede causar estragos en la glándula tiroides y suprime la producción de hormonas tiroideas. Idealmente, limitar o evitar el alcohol puede beneficiar a los pacientes con la enfermedad de Hashimoto .

Vegetales crucíferos

El brócoli, el repollo y otras verduras crucíferas pueden afectar la producción de hormonas tiroideas en personas con deficiencia de yodo si se ingieren en cantidades muy grandes. Inhiben la capacidad del cuerpo para absorber yodo, que es esencial para una función tiroidea saludable. Cocinar estas verduras puede ayudar a reducir su impacto en la glándula tiroides.

Alimentos grasos

La grasa contribuye al aumento de peso e interfiere con la producción de hormonas tiroideas. Puede reducir su consumo evitando los cortes grasos de carne, la margarina, la mayonesa, la mantequilla y los alimentos fritos.

Alimentos procesados

Los alimentos procesados ​​tienen un alto contenido de sodio, lo cual es malo para la glándula tiroides. Conduce a una tiroides hipoactiva y aumenta el riesgo de hipertensión .

Lo mejor es evitar los alimentos procesados ​​por completo. Si los compra, verifique la información nutricional y elija alimentos con el menor contenido de sodio.

Café

Un estudio reciente¹¹ encontró que el café puede bloquear la absorción de las hormonas tiroideas , y esto es particularmente cierto para las personas que toman su medicamento para la tiroides con café. Considere tomar su medicamento con agua y esperar al menos 30 minutos antes de tomar su taza de café de la mañana.

Otras modificaciones de estilo de vida para probar

Es esencial que las personas con la enfermedad de Hashimoto duerman lo suficiente, practiquen el cuidado personal y reduzcan el estrés.

Para una absorción óptima, también debe tomar su medicamento con el estómago vacío, 30 minutos antes del desayuno y de tres a cuatro horas después de la cena. No tome ningún suplemento antes de consultar a su médico, ya que pueden interferir con la absorción del medicamento.

Después de comenzar con la medicación, tardará algunas semanas en sentirse mejor. Combinar el medicamento con cambios en la dieta mejorará su salud mental y su calidad de vida. Si los síntomas no mejoran, hable con su equipo de atención médica y averigüe si hay otras opciones.

El detalle

La tiroiditis de Hashimoto es una afección autoinmune común que puede causar síntomas persistentes si no se trata.

Como se mencionó anteriormente, los cambios en la dieta y el estilo de vida utilizados junto con la medicación pueden aliviar los síntomas. Siga una dieta bien balanceada que se centre en alimentos enteros, sin procesar, con un contenido mínimo de gluten, azúcar y calorías.

Tenga en cuenta que cada paciente con hipotiroidismo es diferente. Esté abierto a probar diferentes dietas hasta que encuentre una que funcione mejor para usted. También es esencial que consulte a un profesional de la salud o nutricionista para determinar qué nutrientes necesita. También pueden ayudarlo a encontrar una dieta que funcione para usted.