El pan de trigo tradicional es una de las fuentes dietéticas más altas de carbohidratos, por lo que no es una buena opción para las dietas bajas en carbohidratos.
Sin embargo, existe una amplia variedad de recetas bajas en carbohidratos para casi todos los alimentos en estos días.
En los últimos tiempos, existen innumerables recetas populares de pan bajo en carbohidratos, y también hay muchas variedades comerciales disponibles.
Para aquellos que siguen una dieta baja en carbohidratos pero aún desean disfrutar de algún tipo de pan, esta es una guía de 15 de las mejores alternativas de pan bajo en carbohidratos.
Table of Contents
1) Pan de nubes
El pan de nube, también conocido como ‘pan de oopsie’ es un poco diferente a las opciones típicas de pan rebanado.
Por un lado, los ingredientes principales son huevos y queso crema con un poco de crémor tártaro para darle más volumen.
Ingredientes
Hay todo tipo de recetas de pan de nube diferentes, pero los ingredientes base incluyen;
- Huevos
- Queso crema
- Crémor tártaro
- Sal
Consulte esta guía para hacer pan en la nube para obtener más información.
2) Pan delgado y delgado con cero carbohidratos ‘Love-The-Taste’
El pan sin carbohidratos ‘Love-The-Taste’ es un producto de pan comercial elaborado por la empresa Thin Slim.
Este producto no es adecuado para quienes buscan evitar los productos con gluten / trigo, pero es muy bajo en carbohidratos digeribles, también conocidos como “carbohidratos netos”.
En breve; este pan se compone de varias proteínas y fibras aisladas de trigo y avena combinadas con linaza y levadura.
En general, este pan bajo en carbohidratos recibe críticas positivas y también es una buena fuente de proteínas.
Ingredientes
El pan ‘Love-The-Taste’ tiene el siguiente perfil de ingredientes;
- Aislado de proteína de trigo
- Gluten de trigo vital
- Fibra de avena
- Almidón de trigo modificado
- Harina de linaza
- Aceite de oliva
- Raíz de achicoria
- Levadura
- Sal
- vinagre de sidra de manzana
Este pan está disponible aquí .
3) Base de pizza de harina de almendras (“Pizza Fathead”)
Con origen en el documental ‘Fat Head’, la mayoría de las personas que prueban esta receta de base de pizza coinciden en que es la mejor pizza baja en carbohidratos.
Mientras que una base de pizza es generalmente un vehículo para tomate, queso y deliciosos aderezos; esta base tiene un sabor delicioso por sí sola.
Elaborado con una interesante combinación de harina de almendras, queso, queso crema y huevos, tiene un sabor suave pero firme y sabroso.
Ingredientes
Los ingredientes base para la pizza de cabeza gorda son los siguientes;
- Queso mozzarella
- Harina de almendra
- Queso crema
- Huevo
- Ajo
- Sal
- Hierbas
Aquí hay una receta completa para la pizza .
4) “Bollo” de Hongos Portobello
Los portobellos son un tipo delicioso de seta y también tienen una gama versátil de usos en la cocina.
Por ejemplo, a algunas personas les gusta usarlos como pan de hamburguesa o rellenarlos con queso y otros ingredientes.
Si bien están lejos de ser un “pan”, los hongos portobello pueden funcionar bien como un panecillo de hamburguesa bajo en carbohidratos.
Para hacerlos, todo lo que tienes que hacer es raspar algunas de las branquias de los hongos de la parte inferior.
Después de esto, cocínelos a la parrilla durante 6-7 minutos y luego úselos de la misma manera que un pan de hamburguesa tradicional.
El sabor es muy diferente, pero puedes sostenerlos con las dos manos y saben muy bien.
Ingredientes
- hongos portobello
5) Pan de almendras bajo en carbohidratos
Esta receta (y foto) es del sitio web Wholesome Yum.
El pan de almendras puede sonar un poco extraño si nunca lo ha probado antes, pero está húmedo, masticable y sabe delicioso.
Podría decirse que sabe mejor que el pan de trigo normal.
Esta receta tiene una textura ligeramente más espesa que el pan de almendras habitual debido a la adición de cáscara de psyllium , por lo que también tiene una sensación muy parecida a un pan.
Además, dado que las almendras son muy ricas en nutrientes, este pan ofrece una amplia gama de nutrientes que incluyen proteínas, vitamina E, magnesio y manganeso ( 1 ).
Ingredientes
- Harina de almendra
- Psyllium recuerda
- Levadura en polvo
- Sal
- Huevo
- Aceite de coco
Vea la receta completa aquí para obtener instrucciones sobre cómo prepararla.
6) Pan de plátano bajo en carbohidratos
Los plátanos pueden no ser los alimentos más bajos en carbohidratos , pero por porción, esta receta es razonablemente baja en carbohidratos.
Este pan de plátano bajo en carbohidratos es otra receta que utiliza harina de almendras y huevos junto con la adición única de algunos plátanos.
Aunque es un poco más alto en carbohidratos que las otras opciones de esta lista, este pan es más alto en grasas y ofrece una cantidad moderada de proteínas.
Ingredientes
- Plátano
- Huevos
- Aceite
- Harina de almendra
- Levadura en polvo
- Sal
Para saber cómo hacerlo, consulte la receta completa .
7) ‘Panes planos de coliflor’ de Califlour Foods
Estos panes planos preparados hechos de coliflor contienen solo dos gramos de carbohidratos netos y también tienen un perfil de ingredientes saludables.
Sin embargo, creo que tienen un precio algo excesivo para lo que son: cada pan plano cuesta alrededor de $ 2.
Por esta razón, no los recomendaría personalmente a menos que pueda encontrarlos en una venta (o para aquellos con dinero para gastar).
Ingredientes
- Coliflor
- Claras de huevo
- Queso mozzarella
Estos panes planos de coliflor son nuevos en el mercado, pero están disponibles en línea aquí .
8) Panecillos de hamburguesa con queso crema cetogénico
Anteriormente, analizamos los bollos de hamburguesa de champiñones portobello, pero si está buscando algo más parecido al pan, estos bollos de hamburguesa con queso crema pueden ser una mejor opción.
A base de queso, harina de almendras, huevos, mantequilla y queso crema, son difíciles de superar en el departamento de sabor.
En el lado positivo, solo tardan unos 20 minutos en prepararse.
Ingredientes
Los ingredientes para estos bollos de hamburguesa incluyen;
- Queso mozzarella
- Queso crema
- Huevos
- Harina de almendra
- Levadura en polvo
- Sal
- Manteca
- semillas de sésamo
- Perejil
Obtenga la receta y las instrucciones de preparación aquí en Delish.
9) Pastel de carne bajo en carbohidratos
Mientras que una “barra” de pan normal tendrá un alto contenido de carbohidratos, la barra de carne es muy baja.
Ya sea que desee un pastel de carne con queso y tocino o uno relleno de mozzarella y verduras, hay tantas recetas diferentes que hay algo para todos.
Consulte esta guía de 25 de las mejores recetas de pastel de carne bajas en carbohidratos para conocer todas las recetas que necesita.
Ingredientes
Los ingredientes de estas recetas de pastel de carne varían, pero la carne de res, el queso y las especias son algunos de los ingredientes más comunes.
10) Envolturas de lechuga
Los rollitos de lechuga son una alternativa al pan en lugar de un reemplazo directo, pero funcionan bien con una amplia variedad de alimentos.
Por ejemplo, podemos usar hojas de lechuga como;
- Bollos de hamburguesa
- Wraps de tortilla
- Envolturas generales para carnes marinadas
Lo principal es comprar hojas relativamente grandes y gruesas que ayuden a evitar que las cosas se ensucien.
Para aquellos que han probado la barbacoa coreana antes, los wraps de lechuga son una forma deliciosa de comer carne y una amplia variedad de condimentos.
Ingredientes
- Hojas de lechuga
11) Pan Naan de Mantequilla de Ajo Keto
Diet Doctor es el sitio web bajo en carbohidratos más grande del mundo y también produce algunas de las mejores recetas, incluida esta.
Vale la pena echarle un vistazo a este pan naan bajo en carbohidratos porque, como verás, se ve delicioso.
Los ingredientes principales del pan naan son la cáscara de psyllium y la harina de coco, que son muy ricas en fibra y bajas en carbohidratos digeribles.
Y, por supuesto, la mantequilla y el ajo hacen que la mayoría de las cosas sepan mejor.
Ingredientes
- Harina de coco
- Psyllium recuerda
- Cebolla en polvo
- Levadura en polvo
- Sal
- Aceite de coco
- Ajo
- Manteca
Consulte la receta completa para obtener instrucciones sobre cómo hacer estos panes ceto naan.
12) Nori Sheets (algas secas)
Las hojas de nori son excelentes alternativas al pan como envoltura baja en carbohidratos.
Además, las algas marinas son la fuente dietética más importante de yodo y están repletas de vitaminas y minerales ( 2 , 3 ).
Puedes usar láminas de nori de la forma que desees y rellenarlas con una amplia gama de ingredientes.
Sin embargo, para aquellos a los que les gusta el sashimi de salmón, aquí hay una deliciosa receta de envoltura de “sushi” baja en carbohidratos (por envoltura);
- 56 g (2 oz) de queso crema
- 85 g (3 oz) de sashimi de salmón (picado en trozos pequeños)
- ½ pimiento (picado)
- ½ aguacate (picado)
Instrucciones
- Unte el queso crema en la hoja de nori.
- Coloque los trozos de salmón, pimiento morrón y aguacate en el medio.
- Enrolle la hoja de nori en un rollo
Para obtener instrucciones completas sobre cómo enrollar una hoja de nori, consulte esta útil guía de imágenes .
13) Pan de coco bajo en carbohidratos
Este pan de coco bajo en carbohidratos es otra receta deliciosa de Wholesome Yum.
Curiosamente, debido a que esta alternativa de pan está llena de diferentes semillas y está hecha con huevos, también tendrá un alto recuento de nutrientes.
Puede usar este pan bajo en carbohidratos de la misma manera que usaría cualquier pan de trigo normal, y es una excelente opción para sándwiches.
Ingredientes
- Harina de coco
- Semillas de lino
- Semillas de girasol
- Semillas de calabaza
- semillas de chia
- semillas de sésamo
- Levadura en polvo
- Sal
- Huevos
- Manteca
Si quieres probar a hacer este pan, aquí encontrarás las instrucciones completas de la receta.
14) Pan keto
Audazmente titulada “El pan ceto”, esta es otra receta popular de Diet Doctor.
Sorprendentemente, se ve casi exactamente como un panecillo normal.
La única diferencia es que no contiene harina de trigo y, en cambio, ofrece cáscara de psyllium y harina de almendras como ingredientes base.
Puede usar este pan cetogénico de cualquier manera que usaría un panecillo típico.
Ingredientes
- Harina de almendra
- Psyllium recuerda
- semillas de sésamo
- Levadura en polvo
- Sal
- Vinagre
- Claras de huevo
Si esta receta le parece atractiva, consulte las instrucciones completas sobre cómo prepararla.
15) Baguette de masa madre baja en carbohidratos
Esta receta es del sitio web KetoDiet, que es otro de los sitios de recetas bajas en carbohidratos más populares.
Curiosamente, esta receta no es un pan genuino de ‘masa madre’, pero usa vinagre y suero de leche para replicar el sabor.
Esta baguette baja en carbohidratos contiene una gran variedad de ingredientes, por lo que es un poco más compleja que algunas de las otras opciones.
Sin embargo, recibe grandes elogios por su sabor y calidad, por lo que puede valer la pena el esfuerzo.
Ingredientes
- Harina de almendra
- Psyllium recuerda
- Harina de coco
- Semillas de lino
- Bicarbonato de sodio
- Huevos
- Suero de la leche
- Vinagre
- Sal
Para obtener instrucciones sobre cómo prepararlo, consulte la receta completa en KetoDiet.
Pensamientos finales
A muchas personas les encanta el pan, pero no es una opción adecuada para la dieta promedio baja en carbohidratos.
Sin embargo, como muestra esta guía, hay muchas opciones sustitutivas y recetas de pan bajas en carbohidratos. También existe una gama de harinas bajas en carbohidratos para aquellos a los que les gusta hornear en casa.
En otras palabras; todavía es posible comer algunos sándwiches bajos en carbohidratos o envolturas con una dieta restringida en carbohidratos.
Para obtener más alternativas excelentes, consulte esta guía de opciones de pasta baja en carbohidratos .
Dr. Martin Passen, a dedicated nutrition educator with a master’s in nutrition education and nearing completion of a clinical nutrition and dietetics master’s. Passionate about sharing valuable information effectively.