Cuanto mayor sea el nivel de ácido linoleico en suero, menor será la PCR, según un nuevo estudio de la Universidad del Este de Finlandia. El ácido linoleico es el ácido graso omega-6 poliinsaturado más común. Los hallazgos fueron publicados en el European Journal of Clinical Nutrition .
Se ha especulado que una ingesta alta de ácidos grasos poliinsaturados omega-6 puede aumentar el riesgo de varias enfermedades crónicas al promover una inflamación de bajo grado, entre otras cosas. El razonamiento detrás de esta especulación es que en el cuerpo humano, el ácido linoleico se convierte en ácido araquidónico (también un ácido graso omega-6) que, a su vez, se convierte en varios compuestos que promueven la inflamación.
Los niveles de proteína C reactiva, o PCR, se midieron en 1287 hombres sanos de 42 a 60 años de edad al comienzo del Estudio del factor de riesgo de enfermedad cardíaca isquémica de Kuopio en 1984-1989 en la Universidad del Este de Finlandia.
El estudio encontró que un nivel bajo de ácido linoleico en suero se asoció con niveles más altos de PCR en suero. Cuando los participantes del estudio se dividieron en cuatro grupos en función de sus niveles séricos de ácido linoleico, la probabilidad de una CRP elevada fue un 53 % menor en el trimestre más alto en comparación con el más bajo. Otros ácidos grasos omega-6 séricos, como el ácido araquidónico, el ácido gamma-linolénico o el ácido dihomo-γ-linolénico, no se asociaron con los niveles de PCR.
Esta investigación respalda hallazgos anteriores. Los ensayos clínicos han demostrado que incluso una ingesta muy alta de ácido linoleico no aumenta las respuestas inflamatorias ni tiene un impacto significativo en los niveles de ácido araquidónico. En el cuerpo humano, el ácido linoleico se convierte en varios compuestos que alivian la inflamación. Vale la pena señalar que el ácido araquidónico también se convierte en compuestos que alivian la inflamación, y no solo en los que promueven la inflamación. A la luz de estos hechos, se puede concluir que la teoría según la cual el ácido linoleico promueve la inflamación de bajo grado al aumentar los niveles de ácido araquidónico del cuerpo, es demasiado simplificada.
El ácido linoleico, que es un ácido graso omega-6 esencial, se ha relacionado con un menor riesgo de enfermedades crónicas en las que la inflamación de bajo grado es un factor de riesgo importante. Ejemplos de tales enfermedades incluyen enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2. El nivel de ácido linoleico en suero está determinado principalmente por la dieta de una persona, y las principales fuentes de ácido linoleico son los aceites vegetales, los productos para untar a base de plantas, las nueces y las semillas.
Para obtener más información, póngase en contacto con: Jyrki Virtanen, PhD, profesor adjunto de epidemiología nutricional, Instituto de Salud Pública y Nutrición Clínica de la Universidad de Finlandia Oriental, tel. +358294454542, [email protected]
Las asociaciones de los ácidos grasos poliinsaturados n-6 séricos con la proteína C reactiva sérica en hombres: el estudio del factor de riesgo de enfermedad cardíaca isquémica de Kuopio
Jyrki K. Virtanen, Jaakko Mursu, Sari Voutilainen, Tomi-Pekka Tuomainen
European Journal of Clinical Nutrition, publicado en línea el 6.11.2017
doi:10.1038/s41430-017-0009-6
Enlace: https://www.nature.com/articles/s41430-017-0009-6
Artículos Relacionados:
- Gundry MD 24 Strain Probiotic Review 2022 – Probiótico para apoyo digestivo
- Reseñas de Kiierr – Gorro láser 2022 para el crecimiento del cabello
- Golden Monk Kratom Vendor 2022: Reseñas de clientes, cepas, cupones
- Gundry MD Power Blues – Reseñas de suplementos de 2022 y guía de compra
- Los mejores terapeutas holísticos cerca de mí 2022: 5 asesoramiento espiritual
- Los mejores estetoscopios de 2022: reseñas de las 10 mejores marcas
Dr. Martin Passen, a dedicated nutrition educator with a master’s in nutrition education and nearing completion of a clinical nutrition and dietetics master’s. Passionate about sharing valuable information effectively.