A pesar de la idea errónea común entre algunos defensores de la dieta baja en carbohidratos, las frutas no son solo una gran cantidad de fructosa.
Y algunos de ellos son increíblemente nutritivos y beneficiosos para nuestra salud.
La buena noticia: si eres sensato, puedes comer fruta con dietas bajas en carbohidratos e incluso cetogénicas.
Para cada alimento, puede ver el recuento de carbohidratos por porción, así como la cantidad de carbohidratos “netos” por 100 g.
Table of Contents
1. Aguacate
A pesar de que la gente a menudo cree que es un vegetal, el aguacate es probablemente uno de los alimentos más bajos en carbohidratos .
La razón es que aporta una gran cantidad de grasas saludables en lugar de fructosa.
También es delicioso, funciona bien con casi cualquier combinación de alimentos y es el ingrediente clave del guacamole básico mexicano.
Aquí está el perfil nutricional por aguacate ( 1 ) ;
Nutritivo | Monto |
Calorías | 322 Kcal |
Carbohidrato | 17,1 g |
– Fibra | 13,5 g |
– azúcares | 1,3 g |
Gordo | 29,5 g |
Proteína | 4 g |
Vitamina A | CDR del 6% |
Vitamina C | 33% CDR |
Vitamina D | – |
Vitamina e | 21% CDR |
Vitamina K | 53% CDR |
Tiamina | CDR del 9% |
Riboflavina | 15% CDR |
Niacina | 17% CDR |
Vitamina B6 | 26% CDR |
Folato | 41% CDR |
Vitamina B12 | 0% |
Ácido pantoténico | 28% CDR |
Fútbol americano | CDR del 2% |
Planchar | CDR del 6% |
Magnesio | 15% CDR |
Fósforo | CDR del 10% |
Potasio | 28% CDR |
Sodio | CDR del 1% |
Zinc | CDR del 9% |
Cobre | 19% CDR |
Manganeso | 14% CDR |
Selenio | CDR del 1% |
Beneficios para la salud de los aguacates
- Los aguacates son extremadamente ricos en nutrientes y contienen una gran cantidad de vitaminas y minerales. El consumo ayuda a mejorar los perfiles de lípidos en sangre, mejora la biodisponibilidad de vitaminas y minerales, y los estudios clínicos muestran que pueden ayudar a mejorar la salud cardiovascular ( 2 ).
- Los aguacates pueden reducir el riesgo de enfermedades metabólicas y cardiovasculares. Además, la epidemiología muestra una fuerte asociación entre la ingesta de aguacate y un menor peso corporal y niveles más altos de HDL ( 3 ).
- Al igual que otras frutas, los aguacates contienen una variedad de polifenoles bioactivos que ayudan a mantener una buena salud ( 4 ).
- Los aguacates también son una fuente de fibra baja en carbohidratos .
2. Blackberry
Las moras son una de mis frutas favoritas, son saludables y sabrosas, sin mencionar que son razonablemente bajas en carbohidratos.
Estas bayas también están llenas de fitonutrientes saludables, especialmente moras silvestres.
Aquí está el perfil nutricional de las moras por porción de taza ( 5 );
Nutritivo | Monto |
Calorías | 61,9 Kcal |
Carbohidrato | 14,7 g |
– Fibra | 7,6 g |
– azúcares | 7 g |
Gordo | 0,7 g |
Proteína | 2 g |
Vitamina A | CDR del 6% |
Vitamina C | 50% CDR |
Vitamina D | – |
Vitamina e | CDR del 8% |
Vitamina K | 36% CDR |
Tiamina | CDR del 2% |
Riboflavina | CDR del 2% |
Niacina | CDR del 5% |
Vitamina B6 | CDR del 2% |
Folato | CDR del 9% |
Vitamina B12 | 0% |
Ácido pantoténico | CDR del 4% |
Fútbol americano | CDR del 4% |
Planchar | CDR del 5% |
Magnesio | 7% CDR |
Fósforo | CDR del 3% |
Potasio | 7% CDR |
Sodio | 0% CDR |
Zinc | CDR del 5% |
Cobre | CDR del 12% |
Manganeso | 47% CDR |
Selenio | CDR del 1% |
Beneficios de las moras
- Los estudios muestran que las moras contienen grandes cantidades de antioxidantes que protegen contra el daño de los radicales libres y dan como resultado cambios que protegen contra la inflamación en el cerebro, lo que potencialmente ayuda a combatir la demencia ( 6 ).
- Tanto los estudios epidemiológicos como los clínicos muestran que la ingesta de moras conduce a una disminución de los factores de riesgo de ECV. Es decir, menor presión arterial y glucosa en sangre, y también un mejor perfil de colesterol ( 7 ).
- Las moras tienen una larga historia de uso medicinal. En la actualidad, las moras juegan un papel en la medicina moderna debido a varios compuestos que contienen con efectos anticancerígenos, antidiabéticos y antimicrobianos ( 8 ).
3. Arándano
Los arándanos son una de las frutas más sabrosas que existen y son razonablemente bajos en carbohidratos.
Al igual que otras bayas, los arándanos proporcionan muchos polifenoles, especialmente si puede encontrar arándanos silvestres, que contienen significativamente más que las bayas cultivadas comercialmente.
La nutrición proporcionada por los arándanos se ve así por taza ( 9 );
Nutritivo | Monto |
Calorías | 84,4 Kcal |
Carbohidrato | 21,4 g |
– Fibra | 3,6 g |
– azúcares | 14,7 g |
Gordo | 0,5 g |
Proteína | 1,1 g |
Vitamina A | CDR del 2% |
Vitamina C | CDR del 24% |
Vitamina D | – |
Vitamina e | CDR del 4% |
Vitamina K | 36% CDR |
Tiamina | CDR del 4% |
Riboflavina | CDR del 4% |
Niacina | CDR del 3% |
Vitamina B6 | CDR del 4% |
Folato | CDR del 2% |
Vitamina B12 | 0% |
Ácido pantoténico | CDR del 2% |
Fútbol americano | CDR del 1% |
Planchar | CDR del 2% |
Magnesio | CDR del 2% |
Fósforo | CDR del 2% |
Potasio | CDR del 3% |
Sodio | 0% CDR |
Zinc | CDR del 2% |
Cobre | CDR del 4% |
Manganeso | 25% CDR |
Selenio | 0% CDR |
Beneficios de los arándanos
- Un ensayo clínico aleatorizado, doble ciego y controlado con placebo de 8 semanas con 48 participantes muestra que el consumo diario de arándanos puede reducir la presión arterial y la rigidez arterial. En comparación con el grupo de control, el grupo de arándanos tenía niveles más bajos de inflamación y antioxidantes en la sangre ( 10 ).
- En ensayos en humanos, 12 semanas de suplementación diaria con arándanos redujeron los síntomas depresivos y los niveles de glucosa en adultos mayores. Además, aquellos que tomaron el suplemento de arándanos mostraron mejoras en la memoria en las pruebas de memoria ( 11 ).
- Los ensayos controlados aleatorios muestran que los compuestos bioactivos en los arándanos, como las antocianinas (un antioxidante), ayudan a mejorar la sensibilidad a la insulina en adultos obesos ( 12 ).
4. Coco
Los cocos son una fruta emblemática baja en carbohidratos debido a todas las formas en que se pueden usar;
- Aceite de coco
- Leche de coco
- Barras de coco con crema
- Chips de coco
- Manteca de coco
…. Y la lista continúa.
Los cocos también son muy útiles para hacer varios bocadillos bajos en carbohidratos.
Por porción de taza , aquí están los detalles nutricionales del coco ( 13 );
Nutritivo | Monto |
Calorías | 283 Kcal |
Carbohidrato | 12,2 g |
– Fibra | 7,2 g |
– azúcares | 5 g |
Gordo | 26,8 g |
Proteína | 2,7 g |
Vitamina A | 0% CDR |
Vitamina C | CDR del 4% |
Vitamina D | – |
Vitamina e | CDR del 1% |
Vitamina K | 0% CDR |
Tiamina | CDR del 4% |
Riboflavina | CDR del 1% |
Niacina | CDR del 2% |
Vitamina B6 | CDR del 2% |
Folato | CDR del 5% |
Vitamina B12 | 0% |
Ácido pantoténico | CDR del 2% |
Fútbol americano | CDR del 1% |
Planchar | CDR del 11% |
Magnesio | CDR del 6% |
Fósforo | CDR del 9% |
Potasio | CDR del 8% |
Sodio | CDR del 1% |
Zinc | CDR del 6% |
Cobre | 17% CDR |
Manganeso | 60% CDR |
Selenio | CDR del 12% |
Beneficios para la salud del coco
- En un estudio de 60 participantes sanos y de vida libre consumieron leche de coco durante 5 días a la semana durante 8 semanas. El resultado fue una disminución en los niveles de LDL y un aumento significativo en los niveles de HDL, por lo que tuvo un impacto beneficioso para la salud ( 14 ).
- Los cocos contienen una gran cantidad de triglicéridos de cadena media (MCT) que el cuerpo utiliza para producir energía rápidamente. Además de esto, las grasas de coco son muy termoestables debido a su alto grado de saturación ( 15 ).
5. Melón
El melón es una especie de melón y son nativos de Europa y América del Norte.
Aunque tienen un perfil muy similar al melón dulce, son un poco diferentes.
A pesar de su sabor dulce y suculento, los melones son una de las mejores frutas bajas en carbohidratos y solo contienen un mínimo de carbohidratos.
Aquí está su perfil nutricional por cuña (⅛) de un melón grande (16);
Nutritivo | Monto |
Calorías | 34,7 Kcal |
Carbohidrato | 9 g |
– Fibra | 0,9 g |
– azúcares | 8 g |
Gordo | 0,2 g |
Proteína | 0,9 g |
Vitamina A | 69% de CDR |
Vitamina C | 62% de CDR |
Vitamina D | – |
Vitamina e | 0% CDR |
Vitamina K | 3% de CDR |
Tiamina | 3% de CDR |
Riboflavina | 1% de CDR |
Niacina | 4% de CDR |
Vitamina B6 | 4% de CDR |
Folato | 5% de CDR |
Vitamina B12 | 0% |
Ácido pantoténico | 1% de CDR |
Fútbol americano | 1% de CDR |
Planchar | 1% de CDR |
Magnesio | 3% de CDR |
Fósforo | 8% de CDR |
Potasio | 1% de CDR |
Sodio | 1% de CDR |
Zinc | 1% de CDR |
Cobre | 2% de CDR |
Manganeso | 2% de CDR |
Selenio | 1% de CDR |
Propiedades beneficiosas de los melones
- Los melones son extremadamente ricos en vitamina A, que ayuda a mantener y proteger la vista (17).
- El melón es una de las fuentes dietéticas más importantes de vitamina C, que desempeña un papel importante en la salud inmunológica ( 18 ).
6. Grosella espinosa
Para ser honesto, me cuesta comer grosellas, ¡son extremadamente ácidas!
Sin embargo, las grosellas son una de las mejores frutas bajas en carbohidratos y contienen un mínimo de azúcar.
Podemos encontrar estas bayas de color verde claro frescas o secas, y su contenido nutricional se ve así por taza ( 19 ) ;
Nutritivo | Monto |
Calorías | 66 Kcal |
Carbohidrato | 15,3 g |
– Fibra | 6,4 g |
– azúcares | Desconocido |
Gordo | 0,9 g |
Proteína | 1,3 g |
Vitamina A | CDR del 9% |
Vitamina C | 69% CDR |
Vitamina D | – |
Vitamina e | CDR del 3% |
Vitamina K | – |
Tiamina | CDR del 4% |
Riboflavina | CDR del 3% |
Niacina | CDR del 2% |
Vitamina B6 | CDR del 6% |
Folato | CDR del 2% |
Vitamina B12 | 0% |
Ácido pantoténico | CDR del 4% |
Fútbol americano | CDR del 4% |
Planchar | CDR del 3% |
Magnesio | CDR del 4% |
Fósforo | CDR del 4% |
Potasio | CDR del 8% |
Sodio | 0% CDR |
Zinc | CDR del 1% |
Cobre | CDR del 5% |
Manganeso | CDR del 11% |
Selenio | CDR del 1% |
Beneficios para la salud de las grosellas
- Las grosellas contienen una gran cantidad de polifenoles y los estudios clínicos muestran que sus extractos tienen propiedades anticancerígenas. Un extracto concentrado no es lo mismo que comer la fruta, pero muestra que contienen compuestos beneficiosos ( 20 ).
- La grosella espinosa es una fuente decente de la clase de compuestos conocidos como antocianinas. Estos compuestos ayudan a combatir los radicales libres y ofrecen beneficios antiinflamatorios ( 21 ).
7. Toronja
De sabor ligeramente ácido, los pomelos son una fruta baja en azúcar con un recuento de carbohidratos razonablemente bajo.
Hay todo tipo de formas de comer pomelo, como poner unas rodajas en agua caliente para hacer té de pomelo.
Comer pomelo solo en su estado natural también es genial.
Estos son los nutrientes que puede encontrar en la mitad de una toronja de tamaño estándar ( 22 ) ;
Nutritivo | Monto |
Calorías | 51,7 Kcal |
Carbohidrato | 13,1 g |
– Fibra | 2 g |
– azúcares | 8,5 g |
Gordo | 0,2 g |
Proteína | 0,9 g |
Vitamina A | 28% CDR |
Vitamina C | CDR del 64% |
Vitamina D | – |
Vitamina e | CDR del 1% |
Vitamina K | 0% CDR |
Tiamina | CDR del 4% |
Riboflavina | CDR del 2% |
Niacina | CDR del 1% |
Vitamina B6 | CDR del 3% |
Folato | CDR del 4% |
Vitamina B12 | 0% |
Ácido pantoténico | CDR del 3% |
Fútbol americano | CDR del 3% |
Planchar | CDR del 1% |
Magnesio | CDR del 3% |
Fósforo | CDR del 2% |
Potasio | CDR del 5% |
Sodio | 0% CDR |
Zinc | CDR del 1% |
Cobre | CDR del 2% |
Manganeso | CDR del 1% |
Selenio | 0% CDR |
Beneficios para la salud de la toronja
- Las toronjas contienen una cantidad significativa de vitamina C; solo 50 calorías de toronja proporcionan el 64% de la dosis diaria recomendada.
- Una variedad de estudios sugiere que la toronja puede ayudar a reducir la glucosa plasmática posprandial y mejorar la sensibilidad a la insulina ( 23 , 24 , 25 ).
8. Limón
Los limones son una especie de fruta nativa de Asia y se encuentran entre las frutas más bajas en carbohidratos.
¡El contenido de azúcar en los limones es relativamente pequeño y pueden tener un sabor muy amargo!
Aquí está el perfil de nutrientes por limón mediano ( 26 ) ;
Nutritivo | Monto |
Calorías | 16,8 Kcal |
Carbohidrato | 5,4 g |
– Fibra | 1,6 g |
– azúcares | 1,5 g |
Gordo | 0,2 g |
Proteína | 0,6 g |
Vitamina A | 0% CDR |
Vitamina C | 51% CDR |
Vitamina D | – |
Vitamina e | 0% CDR |
Vitamina K | 0% CDR |
Tiamina | CDR del 2% |
Riboflavina | CDR del 1% |
Niacina | 0% CDR |
Vitamina B6 | CDR del 2% |
Folato | CDR del 2% |
Vitamina B12 | 0% |
Ácido pantoténico | CDR del 1% |
Fútbol americano | CDR del 2% |
Planchar | CDR del 2% |
Magnesio | CDR del 1% |
Fósforo | CDR del 1% |
Potasio | CDR del 2% |
Sodio | 0% CDR |
Zinc | 0% CDR |
Cobre | CDR del 1% |
Manganeso | CDR del 1% |
Selenio | 0% CDR |
Beneficios para la salud del limón
- Al igual que otras frutas cítricas, el limón contiene una buena cantidad de vitamina C.
- Un estudio epidemiológico en mujeres de mediana edad y mayores muestra que hubo una disminución significativa de la presión arterial con el aumento de la ingesta de limón. ( 27 ).
- Los estudios en animales sugieren que los polifenoles antioxidantes que se encuentran en los limones son prometedores al ayudar a suprimir la acumulación de grasa corporal ( 28 ).
9. Lima
Compartiendo propiedades similares al limón, la lima es también una de las frutas más bajas en carbohidratos.
Las limas son una fruta cítrica híbrida que tiene muy poca cantidad de azúcar, pero mucho ácido.
Como resultado, son solo ligeramente dulces y tienen un sabor intensamente amargo.
Una lima proporciona los siguientes nutrientes ( 29 );
Nutritivo | Monto |
Calorías | 20,1 Kcal |
Carbohidrato | 7,1 g |
– Fibra | 1,9 g |
– azúcares | 1,1 g |
Gordo | 0,1 g |
Proteína | 0,5 g |
Vitamina A | CDR del 1% |
Vitamina C | CDR del 32% |
Vitamina D | – |
Vitamina e | CDR del 1% |
Vitamina K | CDR del 1% |
Tiamina | CDR del 1% |
Riboflavina | CDR del 1% |
Niacina | CDR del 1% |
Vitamina B6 | CDR del 1% |
Folato | CDR del 1% |
Vitamina B12 | 0% |
Ácido pantoténico | CDR del 1% |
Fútbol americano | CDR del 2% |
Planchar | CDR del 2% |
Magnesio | CDR del 1% |
Fósforo | CDR del 1% |
Potasio | CDR del 2% |
Sodio | 0% CDR |
Zinc | 0% CDR |
Cobre | CDR del 2% |
Manganeso | 0% CDR |
Selenio | 0% CDR |
Efectos positivos para la salud
- Curiosamente, los estudios controlados en animales muestran que el jugo de lima concentrado y la cáscara de lima ayudaron a prevenir la aterogénesis (placa en las arterias). Este efecto fue significativamente más poderoso en el grupo de estudio alimentado con cáscara de lima, lo que sugiere una mayor concentración de polifenoles ( 30 ).
- Las limas contienen una amplia gama de polifenoles y ácidos que tienen una alta actividad antimicrobiana (31).
10. Arándano rojo
Los arándanos rojos son una de las frutas bajas en carbohidratos menos conocidas, pero son un gran alimento para comer con una dieta baja en carbohidratos.
Los arándanos rojos crecen tanto en la naturaleza como domesticados, apareciendo en arbustos cortos.
También tienen el apodo bastante inusual de “arándanos”.
Aquí está su perfil nutricional por 100 g (32);
Nutritivo | Monto |
Calorías | 52,6 Kcal |
Carbohidrato | 11,5 g |
– Fibra | 3,7 g |
– azúcares | 7,8 g |
Gordo | 1,2 g |
Proteína | 0,8 g |
Beneficios de la salud
- Los arándanos rojos alteran la microbiota intestinal y ayudan a prevenir la inflamación de bajo grado y la obesidad ( 33 ).
- En ratas alimentadas con una dieta obesogénica poco saludable, los animales que se suplementaron con arándano rojo diariamente experimentaron un aumento de peso significativamente menor ( 34 ).
11. Olivo
Parte de la dieta humana durante miles de años, las aceitunas son una de las frutas más saludables y crecen en pequeños árboles que se encuentran en la región mediterránea.
Al igual que los aguacates, las aceitunas son predominantemente una fuente de grasa y a menudo se cree que se confunden con verduras.
Posiblemente sean las frutas más bajas en carbohidratos que existen y están llenas de polifenoles que protegen la salud.
Así es como se ven nutricionalmente por porción de 3 oz (35);
Nutritivo | Monto |
Calorías | 121,8 Kcal |
Carbohidrato | 3,3 g |
– Fibra | 2,7 g |
– azúcares | 0,6 g |
Gordo | 12,9 g |
Proteína | 0,9 g |
Vitamina A | 6% de CDR |
Vitamina C | 0% CDR |
Vitamina D | – |
Vitamina e | 15% de CDR |
Vitamina K | 1% de CDR |
Tiamina | 0% CDR |
Riboflavina | 0% CDR |
Niacina | 0% CDR |
Vitamina B6 | 0% CDR |
Folato | 0% CDR |
Vitamina B12 | 0% |
Ácido pantoténico | 0% CDR |
Fútbol americano | 3% de CDR |
Planchar | 3% de CDR |
Magnesio | 3% de CDR |
Fósforo | 1% de CDR |
Potasio | 1% de CDR |
Sodio | 54% de CDR |
Zinc | 0% CDR |
Cobre | 6% de CDR |
Manganeso | – |
Selenio | 0% CDR |
Las aceitunas tienen amplias propiedades beneficiosas para la salud
- Las aceitunas son una de las mejores frutas bajas en carbohidratos y solo contienen 0.2 gramos de carbohidratos netos por onza.
- Son una de las fuentes más importantes de ácido oleico, una grasa monoinsaturada conocida por sus propiedades protectoras del corazón ( 36 , 37).
- Un poderoso compuesto fenólico llamado oleuropeína es uno de los componentes principales del aceite de oliva, y los estudios muestran que puede reducir la inflamación e inhibir el estrés oxidativo ( 38 ).
- El aceite de oliva parece reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular (39).
12. Frambuesa
Las frambuesas son deliciosas y tienen un sabor increíble con un poco de crema.
Es una fruta con una cantidad mínima de carbohidratos y también tiene muchos usos culinarios.
Aquí está su perfil nutricional por porción de taza (40);
Nutritivo | Monto |
Calorías | 64 Kcal |
Carbohidrato | 14,7 g |
– Fibra | 8 g |
– azúcares | 5,4 g |
Gordo | 0,8 g |
Proteína | 1,5 g |
Vitamina A | CDR del 1% |
Vitamina C | 54% CDR |
Vitamina D | – |
Vitamina e | CDR del 5% |
Vitamina K | CDR del 12% |
Tiamina | CDR del 3% |
Riboflavina | CDR del 3% |
Niacina | CDR del 4% |
Vitamina B6 | CDR del 3% |
Folato | CDR del 6% |
Vitamina B12 | 0% |
Ácido pantoténico | CDR del 4% |
Fútbol americano | CDR del 3% |
Planchar | CDR del 5% |
Magnesio | 7% CDR |
Fósforo | CDR del 4% |
Potasio | CDR del 5% |
Sodio | 0% CDR |
Zinc | CDR del 3% |
Cobre | CDR del 6% |
Manganeso | 41% CDR |
Selenio | 0% CDR |
Efectos positivos de la frambuesa sobre la salud
- Las frambuesas son una de las mayores fuentes de antioxidantes y contienen ácido elágico. Este compuesto polifenólico en particular es muy poderoso y los estudios muestran que puede prevenir el daño oxidativo, reparar los genes dañados del ADN y ayudar a minimizar las respuestas inflamatorias a los rayos UV ( 41 , 42 ).
- En estudios celulares, las frambuesas también han demostrado la capacidad de reducir la proliferación de células cancerosas ( 43 ).
13. Salmonberry
Las moras de salmón son una especie de zarza que crece nativa de América del Norte.
El salmonberry es una fruta única que puede resultar difícil de encontrar.
Sin embargo, es increíblemente sabroso y una de las mejores frutas bajas en carbohidratos.
También tiene grandes beneficios para la salud.
Los valores nutricionales por 100 g se ven así ( 44 );
Nutritivo | Monto |
Calorías | 47 Kcal |
Carbohidrato | 10,1 g |
– Fibra | 1,9 g |
– azúcares | 3,7 g |
Gordo | 0,3 g |
Proteína | 0,9 g |
Vitamina A | CDR del 10% |
Vitamina C | 15% CDR |
Vitamina D | – |
Vitamina e | CDR del 8% |
Vitamina K | 18% CDR |
Tiamina | CDR del 3% |
Riboflavina | CDR del 4% |
Niacina | CDR del 2% |
Vitamina B6 | CDR del 4% |
Folato | CDR del 4% |
Vitamina B12 | 0% |
Ácido pantoténico | CDR del 2% |
Fútbol americano | CDR del 1% |
Planchar | CDR del 2% |
Magnesio | CDR del 4% |
Fósforo | CDR del 3% |
Potasio | CDR del 3% |
Sodio | CDR del 1% |
Zinc | CDR del 2% |
Cobre | CDR del 1% |
Manganeso | 55% CDR |
Selenio | – |
Propiedades saludables
- Las moras de salmón son particularmente ricas en manganeso, un compuesto beneficioso que es necesario para la salud y el metabolismo de los huesos ( 45 , 46 ).
- Las moras de salmón son relativamente bajas en azúcar, solo contienen 3,7 gramos por 100 g.
- Puede ser difícil encontrar moras de salmón en las tiendas, pero dependiendo de la zona en la que viva, puede ir a recolectar frutos del bosque. Como baya silvestre, las moras del salmón son especialmente ricas en fitoquímicos que ayudan a proteger contra enfermedades crónicas ( 47 , 48 ).
14. Fresa
La humilde fresa es una de las frutas más populares del mundo.
A pesar de su sabor dulce y jugoso, también son una de las mejores frutas bajas en carbohidratos.
Las fresas tienen un aroma fuerte y agradable y son una de las frutas más deliciosas.
También son razonablemente densos en nutrientes, como puede verse en el perfil nutricional por taza ( 49 );
Nutritivo | Monto |
Calorías | 48,6 Kcal |
Carbohidrato | 11,7 g |
– Fibra | 3 g |
– azúcares | 7,4 g |
Gordo | 0,5 g |
Proteína | 1 g |
Vitamina A | 0% CDR |
Vitamina C | 149% CDR |
Vitamina D | – |
Vitamina e | CDR del 2% |
Vitamina K | CDR del 4% |
Tiamina | CDR del 2% |
Riboflavina | CDR del 2% |
Niacina | CDR del 3% |
Vitamina B6 | CDR del 4% |
Folato | CDR del 9% |
Vitamina B12 | 0% |
Ácido pantoténico | CDR del 2% |
Fútbol americano | CDR del 2% |
Planchar | CDR del 3% |
Magnesio | CDR del 5% |
Fósforo | CDR del 4% |
Potasio | 7% CDR |
Sodio | 0% CDR |
Zinc | CDR del 1% |
Cobre | CDR del 4% |
Manganeso | CDR del 29% |
Selenio | CDR del 1% |
Razones para comer fresas
- En un ensayo controlado aleatorio, los participantes con síndrome metabólico que consumían fresas experimentaron una disminución en los factores de riesgo ateroscleróticos (placa arterial) ( 50 ).
- Las fresas contienen una gran fuente de polifenoles y compuestos bioactivos que ayudan a proteger la salud ( 51 , 52 ).
- Una revisión de la evidencia existente sugiere que las fresas pueden ayudar a prevenir enfermedades relacionadas con el estrés oxidativo ( 53 ).
15. Sandía
Existe la idea errónea de que la sandía es poco más que azúcar y agua.
Sin embargo, ¡esta fruta es razonablemente baja en carbohidratos!
Aquí está el perfil de nutrientes por 100 g ( 5 4 );
Nutritivo | Monto |
Calorías | 30 kcal |
Carbohidrato | 7,5 g |
– Fibra | 0,4 g |
– azúcares | 6,2 g |
Gordo | 0,2 g |
Proteína | 0,6 g |
Vitamina A | CDR del 11% |
Vitamina C | 13% CDR |
Vitamina D | – |
Vitamina e | 0% CDR |
Vitamina K | 0% CDR |
Tiamina | CDR del 2% |
Riboflavina | CDR del 1% |
Niacina | CDR del 1% |
Vitamina B6 | CDR del 2% |
Folato | CDR del 1% |
Vitamina B12 | 0% |
Ácido pantoténico | CDR del 2% |
Fútbol americano | CDR del 1% |
Planchar | CDR del 1% |
Magnesio | CDR del 2% |
Fósforo | CDR del 1% |
Potasio | CDR del 3% |
Sodio | 0% CDR |
Zinc | CDR del 1% |
Cobre | CDR del 2% |
Manganeso | CDR del 2% |
Selenio | CDR del 1% |
Como puede ver, la sandía solo contiene 6.2% de azúcar, que es menos que muchas “bayas bajas en carbohidratos”.
El punto clave es que muchas personas comen enormes rodajas de sandía que pesan cientos de gramos; en este caso, los carbohidratos comienzan a acumularse.
En resumen, es posible incluir la sandía como una de sus frutas bajas en carbohidratos si observa el tamaño de la porción.
Estudios sobre sandía
- La sandía es rica en licopeno antioxidante. También podemos ver este compuesto en los tomates, y los científicos creen que tiene propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas ( 55 , 56 ).
- Los extractos de sandía como la L-citrulina reducen la rigidez arterial y la presión arterial ( R ).
¿Cuál es la mejor fruta baja en carbohidratos?
La mejor opción se reduce a su gusto personal.
No importa qué tipo de dieta baja en carbohidratos esté siguiendo, las porciones razonables de las quince frutas están bien.
Si tiene cuidado, incluso pueden encajar en un plan estricto como la dieta cetogénica.
¿Buscas verduras? Consulte esta guía de verduras bajas en carbohidratos .
Dr. Martin Passen, a dedicated nutrition educator with a master’s in nutrition education and nearing completion of a clinical nutrition and dietetics master’s. Passionate about sharing valuable information effectively.