Gracias a su delicioso sabor y aroma distintivo, el café es una de las bebidas más populares del planeta, que millones de personas disfrutan todos los días. Tomo una taza de café negro todas las mañanas porque me ayuda a energizarme.
Pero, ¿y si intenta controlar su peso? ¿El café engorda? La respuesta corta es que depende del tipo de café que bebas.
Table of Contents
Información nutricional
Una taza de café elaborado contiene:
Calorías | 2 |
gordo | 0 |
Colesterol | 0 |
Sodio | 5 mg |
Carbohidratos | 0 |
Fibra | 0 |
Azúcar | 0 |
Proteína | 0 |
Una taza de café preparado sin nada adicional es extremadamente baja en calorías. Esta es una información crucial porque las calorías son importantes cuando se trata de controlar el peso.
La cantidad de calorías que se encuentran en los alimentos varía mucho. Por ejemplo, un plátano pequeño (100 g) tiene solo 90 calorías, mientras que una taza de almendras en rodajas (92 g) tiene 529 calorías.
Para ganar peso, necesita consumir más calorías de las que consume su cuerpo. Las calorías adicionales no utilizadas se almacenan como grasa en su cuerpo.
La cantidad de calorías que necesita consumir para comenzar a ganar peso depende de su edad, sexo, peso, altura y qué tan activo sea. Puede usar la calculadora a continuación para obtener una estimación de sus necesidades calóricas:
Por ejemplo, una mujer de 30 años que pesa 55 kg, mide 170 cm y hace ejercicio 4 veces a la semana necesitará consumir entre 2.300 y 2.500 calorías al día para empezar a ganar peso.
Dado que el café elaborado sin nada añadido es tan bajo en calorías, beberlo no puede engordar.
Sin embargo, tenga en cuenta que cuando las personas mencionan la palabra “café”, podrían estar hablando de una variedad de bebidas …
¿Puede el café engordar?
No todo el café es igual y existen muchas variaciones de la bebida. Las adiciones como leche, crema, azúcar y almíbar ayudan a acumular calorías.
Por ejemplo, una taza de capuchino hecho con leche entera tiene 73 calorías . Si bien esto tiene 36 veces la cantidad de calorías que tiene el café hecho, es poco probable que beber una taza de capuchino al día provoque un aumento de peso. Lo mismo ocurre con una taza de café con leche, que tiene 136 calorías .
Sin embargo, cuanto más bebe, más calorías consume. Tres tazas de café con leche equivalen a más de 400 calorías. Si bebe estas tres tazas todos los días, mientras consume suficiente comida para satisfacer su requerimiento diario de calorías, comenzará a ganar peso. Esto se debe a que 400 calorías adicionales al día son 12,000 calorías adicionales al mes, lo que equivale a casi 3.5 libras de grasa.
Los cafés comprados en la tienda también deben beberse con precaución. Si bien son sabrosos, algunos son muy ricos en calorías y azúcar. Por ejemplo, un café Starbucks Caramel Frappuccino® Blended Coffee de 16 oz hecho con leche entera y crema batida tiene 420 calorías y 66 g de azúcar .
Su cuerpo no registra las calorías líquidas tan bien como las sólidas. Si consume 400 calorías de alimentos sólidos (por ejemplo, una pechuga de pollo a la parrilla con verduras al vapor), aumentará el volumen de su estómago. Las células en el revestimiento de su estómago sentirían esto y enviarían señales de saciedad a su cerebro, por lo que terminará sintiendo menos hambre.
Desafortunadamente, cuando se trata de calorías líquidas, este mecanismo no funciona de manera tan eficiente, lo que significa que las calorías consumidas no están bien compensadas. Esto, a su vez, conduce a comer en exceso y aumentar de peso.
Además, la gran cantidad de azúcar provoca picos y caídas dramáticas en los niveles de azúcar en sangre. Esto a menudo se experimenta después de comer carbohidratos procesados y te deja con hambre e irritabilidad, y la mayoría de las personas buscan comida cuando se sienten así.
Si bien este artículo se centra principalmente en los refrescos azucarados, los mismos principios de aumento de peso se aplicarían a las bebidas de café con alto contenido de calorías y azúcar.
Por eso es importante saber exactamente qué tipo de café está tomando y muchas cafeterías tendrán información nutricional en sus menús.
La opción más saludable (¡y más barata!) Es hacer tu propio café con granos de alta calidad. Puede agregar un poco de leche y azúcar (si es necesario), pero tenerlo completamente negro trae consigo la mayoría de los beneficios para la salud.
¿Puede el café ayudarte a perder peso?
Por otro lado, algunos estudios han demostrado que el café contiene compuestos que podrían ayudar a estimular su metabolismo y ayudar a perder peso. Uno de los principales compuestos responsables de esto es la cafeína estimulante.
Su tasa metabólica en reposo (RMR) determina cuántas calorías quema en reposo. Cuanto mayor sea su RMR, más difícil le resultará aumentar de peso. Este estudio involucró a 18 voluntarios sanos; la mitad pudo controlar bien su peso, mientras que la otra mitad admitió tener problemas de control de peso, pero había podido mantener un peso corporal normal durante al menos cinco meses antes del estudio.
El estudio encontró que consumir 100 mg de cafeína provocó un aumento del 3 al 11% en la RMR de ambos grupos. Después del consumo repetido de cafeína, los grupos quemaron 150 y 79 calorías adicionales por día, respectivamente. Una taza de café tiene 95 mg de cafeína, por lo que beberla debería tener beneficios similares para impulsar el metabolismo.
La cafeína también puede aumentar el rendimiento del ejercicio hasta en un 12%, como se muestra en estudios como este . Esto es útil porque cuanto más enérgicamente haga ejercicio, más calorías quemará.
Finalmente, este estudio observacional encontró que un alto consumo de café se asoció con un menor riesgo de síndrome metabólico y obesidad.
Conclusión
El tipo de café que tomes determinará si te hace subir de peso o no. El café negro natural es muy bajo en calorías y beberlo podría ayudarte a perder peso.
Por otro lado, las bebidas de café que contienen muchos ingredientes diferentes deben beberse con precaución, ya que las calorías adicionales se acumulan rápidamente.
Dr. Martin Passen, a dedicated nutrition educator with a master’s in nutrition education and nearing completion of a clinical nutrition and dietetics master’s. Passionate about sharing valuable information effectively.