Nos guste o no: el brócoli puede ser bueno para el intestino

Por Matt Swayne

UNIVERSITY PARK, Pa. — Para los que odian el brócoli en el mundo, los investigadores pueden tener más malas noticias: la verdura también puede ayudar a promover un intestino saludable.

En un estudio, cuando los ratones comieron brócoli con su dieta regular, pudieron tolerar mejor los problemas digestivos similares a los síntomas del intestino permeable y la colitis que los ratones que no recibieron una dieta suplementada con brócoli, según Gary Perdew, John T. y Paige S. Smith Profesora de Ciencias Agrícolas, Penn State. Agregó que otras verduras, como las coles de Bruselas y la coliflor, también pueden tener propiedades similares para la salud intestinal.

“Hay muchas razones por las que queremos explorar ayudar con la salud gastrointestinal y una de las razones es que si tiene problemas, como un intestino permeable, y comienza a sufrir inflamación, eso puede conducir a otras afecciones, como artritis y enfermedades del corazón”. dijo Perdew. “Mantener su intestino sano y asegurarse de tener buenas funciones de barrera para no tener este efecto de fugas sería realmente importante”.

Una buena función de barrera intestinal significa que el tracto gastrointestinal está ayudando a proteger los intestinos de las toxinas y los microorganismos dañinos, mientras permite que los nutrientes pasen al sistema, dijo.

Según Perdew, la clave del proceso puede ser un receptor en el intestino llamado receptor de hidrocarburo de arilo o AHR. El receptor ayuda al cuerpo a regular su reacción a ciertos contaminantes ambientales, así como también desencadena otras respuestas a la exposición a toxinas.

Los investigadores, que publicaron sus hallazgos en la edición actual de Journal of Functional Foods, sugieren que las verduras crucíferas, como el brócoli, las coles de Bruselas y el repollo, contienen un compuesto químico orgánico llamado glucosinolatos de indol, que se descompone en otros compuestos, incluido el indolocarbazol. — ICZ — en el estómago.

Lee mas  Fuerza muscular baja identificada como factor de riesgo temprano para ELA

Cuando ICZ se une y activa el receptor de hidrocarburo aril (AHR) en el revestimiento intestinal, ayuda a mantener un equilibrio saludable en la flora intestinal y la vigilancia inmunológica, y mejora la función de barrera del huésped, según los investigadores. Esto puede ayudar a prevenir enfermedades, como varios tipos de cáncer y la enfermedad de Crohn, causadas por la inflamación en el revestimiento del intestino.

Según Perdew, hiperactivar el AHR puede causar toxicidad, pero el uso de brócoli para activar el receptor localmente (en el intestino) en lugar de hacerlo sistémicamente podría ayudar a evitar algunos de estos problemas.

“La dioxina, por ejemplo, activa este receptor, y si lo hiperactiva con dioxina, causará toxicidad”, dijo Perdew. “Lo que nos interesaba era: ¿podría activar localmente el receptor de forma natural a un nivel que provocaría solo una activación modesta de AHR en el intestino, pero no causaría una activación sistémica, lo que posiblemente podría provocar efectos negativos?”

Los investigadores utilizaron dos líneas genéticas de ratones en el estudio para centrarse en AHR. Una línea tenía una capacidad baja para unir ICZ a AHR, mientras que la otra línea tenía una capacidad alta para unir ICZ a AHR. Agregaron 15 por ciento de brócoli a las dietas de ambos grupos de ratones. Después de agregar una sustancia que causa problemas digestivos, los investigadores dijeron que los ratones con una mayor capacidad para unir ICZ a la AHR estaban protegidos de un químico que inducía problemas digestivos, pero los ratones con menor afinidad sufrieron el insulto tóxico.

Para los humanos, la cantidad en el experimento sería equivalente a comer unas 3,5 tazas de brócoli al día, según Perdew.

Lee mas  El humo de los incendios forestales se asoció con más visitas a la sala de emergencias por enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares entre las personas mayores

“Ahora, tres tazas y media es mucho, pero en realidad no es una gran cantidad”, dijo Perdew. “Usamos un cultivo, o variedad, con aproximadamente la mitad de la cantidad de este químico, y hay cultivos con el doble. Además, las coles de Bruselas tienen tres veces más, lo que significaría que una taza de coles de Bruselas podría llevarnos al mismo nivel”.

Debido a que a las personas con ciertas afecciones digestivas, como la colitis, a menudo se les advierte que eviten demasiada fibra en sus dietas, las investigaciones futuras pueden incluir determinar las mejores formas en que las personas consumen brócoli, u otras verduras con efectos similares, para recibir la misma salud. beneficios, sin causar ningún otro problema digestivo asociado a los vegetales fibrosos.

Perdew trabajó con Troy D. Hubbard, ex estudiante de doctorado en bioquímica, microbiología y biología molecular, Penn State, y actualmente becario de formación en el Instituto Nacional de Ciencias de la Salud Ambiental; Iain A. Murray, investigador asociado en ciencias veterinarias y biomédicas; Robert G. Nichols, estudiante de posgrado en toxicología molecular; Kaitlyn Cassel, estudiante de posgrado en ciencias veterinarias y biomédicas; Michael Podolsky, estudiante de posgrado, los Institutos Huck de Ciencias de la Vida; Guray Kuzu, becario postdoctoral en bioquímica y biología molecular; Yuan Tian, ​​becario postdoctoral en ciencias veterinarias y biomédicas; Philip Smith, director de la Instalación central de metabolómica e investigador asociado principal de la Instalación central de espectrometría de masas y proteómica, Institutos Huck de Ciencias de la Vida; María J. Kennett, profesor de ciencias veterinarias y biomédicas y director del Programa de Recursos Animales; y Andew D. Patterson, profesor asociado de toxicología molecular y profesor asociado de bioquímica y biología molecular, todos de Penn State.

Lee mas  Medicamento experimental contra el cáncer se muestra prometedor para el Parkinson

El Instituto Nacional de Alimentos y Agricultura del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos y los Institutos Nacionales de Salud apoyaron este trabajo.

Artículos Relacionados:

  • Gundry MD 24 Strain Probiotic Review 2022 – Probiótico para apoyo digestivo
  • Reseñas de Kiierr – Gorro láser 2022 para el crecimiento del cabello
  • Golden Monk Kratom Vendor 2022: Reseñas de clientes, cepas, cupones
  • Gundry MD Power Blues – Reseñas de suplementos de 2022 y guía de compra
  • Los mejores terapeutas holísticos cerca de mí 2022: 5 asesoramiento espiritual
  • Los mejores estetoscopios de 2022: reseñas de las 10 mejores marcas

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published.