Los hábitos alimentarios afectan a la protección de la piel frente al sol

DALLAS – Los bañistas pueden querer evitar los refrigerios de medianoche antes de tomar el sol.

Un estudio en ratones del O’Donnell Brain Institute y UC Irvine muestra que comer en horarios anormales interrumpe el reloj biológico de la piel, incluida la potencia diurna de una enzima que protege contra la dañina radiación ultravioleta del sol.

Aunque se necesita más investigación, el hallazgo indica que las personas que comen tarde en la noche pueden ser más vulnerables a las quemaduras solares y a los efectos a largo plazo, como el envejecimiento de la piel y el cáncer de piel, dijo el Dr. Joseph S. Takahashi, presidente de Neurociencia de UT Southwestern Medical. Instituto del Cerebro Peter O’Donnell Jr. del Centro.

“Este hallazgo es sorprendente. No pensé que la piel estuviera prestando atención cuando comíamos”, dijo el Dr. Takahashi, también investigador del Instituto Médico Howard Hughes.

El estudio mostró que los ratones que recibieron comida solo durante el día, un tiempo anormal para comer para los animales nocturnos, sufrieron más daño en la piel cuando se expusieron a la luz ultravioleta B (UVB) durante el día que durante la noche. Este resultado se produjo, al menos en parte, porque una enzima que repara la piel dañada por los rayos UV, el xeroderma pigmentoso del grupo A (XPA), cambió su ciclo diario para ser menos activo durante el día.

Los ratones que se alimentaron solo durante sus horas habituales de la noche no mostraron ciclos XPA alterados y fueron menos susceptibles a los rayos UV durante el día.

“Es probable que si tiene un horario de alimentación normal, estará mejor protegido de los rayos UV durante el día”, dijo el Dr. Takahashi, titular de la Cátedra Distinguida Loyd B. Sands en Neurociencia. “Si tiene un horario de alimentación anormal, eso podría causar un cambio dañino en el reloj de su piel, como sucedió con el ratón”.

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Estudios previos han demostrado un papel importante para los ritmos circadianos del cuerpo en la biología de la piel. Sin embargo, poco se sabía sobre qué controla el reloj diario de la piel.

La última investigación publicada en  Cell Reports  documenta el papel vital de los tiempos de alimentación, un factor en el que se centraron los científicos porque ya se sabía que afectaba los ciclos diarios de órganos metabólicos como el hígado.

El estudio encontró que además de interrumpir los ciclos XPA, cambiar los horarios de alimentación podría afectar la expresión de alrededor del 10 por ciento de los genes de la piel.

Sin embargo, se necesita más investigación para comprender mejor los vínculos entre los patrones de alimentación y el daño de los rayos UV en las personas, particularmente cómo se ven afectados los ciclos XPA, dijo el Dr. Bogi Andersen de la Universidad de California en Irvine, quien dirigió el estudio colaborativo con el Dr. Takahashi.

“Es difícil traducir estos hallazgos a los humanos en este momento”, dijo el Dr. Andersen, profesor de química biológica. “Pero es fascinante para mí que la piel sea sensible al momento de la ingesta de alimentos”.

El Dr. Takahashi, conocido por su descubrimiento histórico del  gen Clock  que regula los ritmos circadianos, está investigando otras formas en que los horarios de alimentación afectan el reloj biológico. Un  estudio realizado  a principios de este año reforzó la idea de que la hora del día en que se consumen los alimentos es más crítica para perder peso que la cantidad de calorías ingeridas. Ahora está realizando una investigación a largo plazo para medir cómo la alimentación afecta el envejecimiento y la longevidad.

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El estudio UV fue apoyado por la Fundación Irving Weinstein, los Institutos Nacionales de Salud, el Consejo de Becas de China y la Beca de Investigación para Graduados de la Fundación Nacional de Ciencias.

Acerca de UT Southwestern Medical Center

UT Southwestern, uno de los principales centros médicos académicos de la nación, integra investigación biomédica pionera con educación y atención clínica excepcionales. El cuerpo docente de la institución ha recibido seis premios Nobel e incluye a 22 miembros de la Academia Nacional de Ciencias, 18 miembros de la Academia Nacional de Medicina y 14 investigadores del Instituto Médico Howard Hughes. El cuerpo docente de más de 2700 es responsable de los avances médicos revolucionarios y está comprometido a traducir rápidamente la investigación impulsada por la ciencia en nuevos tratamientos clínicos. Los médicos de UT Southwestern brindan atención en alrededor de 80 especialidades a más de 100 000 pacientes hospitalizados, 600 000 casos en la sala de emergencias y supervisan aproximadamente 2,2 millones de visitas ambulatorias al año.

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