Los embriones con deficiencia de vitamina E tienen deterioro cognitivo incluso después de que la dieta mejora

CORVALLIS, Ore. – El pez cebra con deficiencia de vitamina E produce crías acosadas por problemas de comportamiento y metabólicos, según muestra una nueva investigación de la Universidad Estatal de Oregón.

Los hallazgos son importantes porque el desarrollo neurológico del pez cebra es similar al de los humanos, y las encuestas de nutrición indican que aproximadamente el 95 por ciento de las mujeres en los EE. UU. tienen una ingesta inadecuada de este micronutriente crítico.

El problema puede exacerbarse en mujeres en edad fértil que evitan los alimentos ricos en grasas y pueden no tener una dieta rica en aceites, nueces y semillas, que se encuentran entre los alimentos con los niveles más altos de vitamina E, un antioxidante necesario para el normal funcionamiento. Desarrollo embrionario en vertebrados.

La autora para correspondencia Maret Traber y sus colaboradores en OSU compararon crías de peces con dietas deficientes en vitamina E, el grupo E-menos, con aquellas con dietas adecuadas en vitamina E, los peces E-plus.

Los embriones E-menos tenían más deformidades y una mayor incidencia de muerte, así como un estado de metilación del ADN alterado hasta cinco días después de la fertilización; cinco días es el tiempo que tarda un óvulo fertilizado en convertirse en un pez cebra nadador.

Durante los siguientes siete días, todos los peces de aspecto normal, independientemente de su historial dietético, fueron alimentados con una dieta adecuada en vitamina E.

Ambos grupos crecieron normalmente y mostraron una metilación de ADN similar, pero los peces E-menos no pudieron aprender y tenían miedo. También continuaron teniendo defectos metabólicos e indicaciones de daño mitocondrial.

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Debido a que la cantidad insuficiente de vitamina E llegó al cerebro de los embriones E-menos, esos cerebros continuaron careciendo de colina y glucosa y simplemente no se desarrollaron correctamente, dijo Traber, profesor de la Facultad de Salud Pública y Ciencias Humanas de OSU, y profesor Ava Helen Pauling en Instituto Linus Pauling.

“Se las arreglaron para pasar el período crítico para formar el cerebro, pero fueron estúpidos y no aprendieron y no respondieron bien”, dijo Traber. “Tenían tanto daño oxidativo que esencialmente tenían un metabolismo jodido. Estos resultados sugieren que la deficiencia embrionaria de vitamina E en el pez cebra causa deficiencias duraderas que no se resuelven con la suplementación posterior de vitamina E en la dieta.

“Eso para la gente lo que significa es que mucha gente anda con ingestas inadecuadas, y ¿cómo se ve afectado su metabolismo y en especial el cerebro, que es muy poliinsaturado y tiene mecanismos específicos para retener la vitamina E? Se necesita un tiempo para que la vitamina E llegue al cerebro para protegerlo, y esto me preocupa acerca de las adolescentes que comen dietas inadecuadas y quedan embarazadas”.

Traber dijo que la falta de vitamina E provoca una reacción en cadena que cambia drásticamente el metabolismo celular.

“Son las ondas secundarias de tener vitamina E inadecuada las que realmente están causando los problemas, y se necesita bastante tiempo para corregir todas esas cosas que salen mal”, dijo. “Es muy aterrador, es lo que realmente se reduce”.

Los colaboradores de Traber incluyeron a los colegas de OSU Melissa McDougall, Jaewoo Choi, Lisa Truong y Robert Tanguay.

Los hallazgos  se publicaron recientemente en Free Radical Biology and Medicine. Los Institutos Nacionales de Salud y el Instituto Nacional de Ciencias de la Salud Ambiental apoyaron esta investigación.

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Acerca del Instituto Linus Pauling:  El Instituto Linus Pauling de la OSU es líder mundial en el estudio de los micronutrientes y su papel en la promoción de una salud óptima o la prevención y el tratamiento de enfermedades. Las principales áreas de investigación incluyen enfermedades cardíacas, cáncer, envejecimiento y enfermedades neurodegenerativas.

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