Estudio: Los hábitos diarios estructurados pueden ser la clave para una pérdida de peso duradera

Los nuevos hallazgos de un pequeño estudio en la Universidad de Copenhague sugieren que las personas que estructuran sus propias reglas sistemáticas para comer y las cumplen independientemente de los sentimientos de hambre y saciedad, son notablemente mejores para mantener el peso en comparación con aquellas que siguen dietas especiales o comer por placer y saciedad.

La mayoría de las personas que tienen sobrepeso y pierden peso terminan recuperando o superando su peso original. Un nuevo estudio colaborativo entre investigadores del Departamento de Ciencias Biomédicas del Hospital Hvidovre y el Departamento de Economía de Alimentos y Recursos de la Universidad de Copenhague investigó lo que se necesita para mantener la pérdida de peso:

“Vemos que las personas que son buenas para mantener el peso después de perderlo no comen para satisfacer el deseo, el hambre y la saciedad, o como resultado de dietas especiales. En cambio, consideran comer como una herramienta con un propósito superior. Su objetivo principal es el mantenimiento del peso. Como resultado, idearon sus propios sistemas de qué, cuánto y cuándo comer. Lo más importante era mantener el peso, en lugar de sentirse lleno”, según el antropólogo detrás del estudio, el profesor asistente Bodil Just Christensen del Departamento de Economía de Alimentos y Recursos de la UCPH.

Comer de acuerdo con una rutina fija

Se puede argumentar que las reglas fijas y las cantidades medidas no son nada nuevo cuando se trata de perder peso. Pero estos resultados informan más. En mayor o menor medida, quienes lo hacían excepcionalmente bien estaban sujetos a rutinas permanentes de las que muy pocas veces se desviaban. Hicieron reglas prácticas para ellos mismos. Por ejemplo, que debían comer una comida pequeña cada tres horas, que las comidas principales nunca debían superar las 500 calorías, o que solo se les permitía comer chocolate los sábados, y no más de 30 gramos. Lo que más importaba era que estos hábitos sistemáticos se seguían servilmente. Esto minimiza el número de opciones en relación con cuándo, qué y cuánto pueden comer. Como resultado, el riesgo de ‘hundirse’ se minimiza radicalmente.

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Mantener la pérdida de peso es un trabajo duro. Los participantes del estudio que lograron mantener el peso perdido después de 12 meses crearon rutinas sistemáticas que encajaban en su vida diaria. Esto subraya el tremendo esfuerzo y el grado de disciplina necesarios para mantener el peso perdido. Según el profesor asociado Signe Sørensen Torekov, quien estuvo detrás de la parte clínica del estudio:

“Con respecto a la obesidad, es importante entender cómo las personas manejan la pérdida de peso en la práctica. Solo el cuatro por ciento de las personas mantienen una pérdida de peso del 10 por ciento durante cuatro años, por lo que existe una gran necesidad de identificar los factores psicosociales críticos a lo largo del tiempo. Este estudio identifica con precisión lo que es importante para el mantenimiento del peso y lo que parece no serlo. A largo plazo, los nuevos enfoques pueden implementarse en la práctica clínica y las recomendaciones. Y ya estamos utilizando los resultados del estudio para guiar a los participantes en un estudio más amplio sobre el mantenimiento del peso en el que estamos trabajando.

Otro de los hallazgos demostró que existen varias circunstancias que, combinadas, determinan si las personas lograrán establecer rutinas alimentarias permanentes y sistemáticas que ayuden a mantener el peso a largo plazo. En particular, la falta de apoyo social, los altos niveles de estrés y las obligaciones hicieron que los participantes recuperaran el peso perdido.

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