Estudio: Comer en el “momento equivocado” afecta el peso corporal y los ritmos circadianos

DALLAS – Un nuevo sistema de alimentación de alta precisión para ratones de laboratorio refuerza la idea de que la hora del día en que se consumen los alimentos es más importante para perder peso que la cantidad de calorías ingeridas.

Los ratones con un plan reducido de calorías que comieron solo durante su ciclo normal de alimentación/activo fueron los únicos entre cinco grupos que perdieron peso, a pesar de consumir la misma cantidad que otro grupo alimentado durante su tiempo de descanso a la luz del día, según el estudio de UT Southwestern Centro Médico.

“Traducido al comportamiento humano, estos estudios sugieren que la dieta solo será efectiva si las calorías se consumen durante el día cuando estamos despiertos y activos. Sugieren además que comer en el momento equivocado de la noche no conducirá a la pérdida de peso, incluso cuando se está a dieta”, dijo el Dr. Joseph S. Takahashi, presidente de Neurociencia en el Peter O’Donnell Jr. Brain Institute de UT Southwestern e investigador de Howard Hughes. Instituto Médico.

Utilizando sensores de alta tecnología y equipos de alimentación automatizados, los científicos desarrollaron el sistema de alimentación para ayudar a responder la difícil pregunta de por qué las dietas restringidas en calorías mejoran la longevidad. Dicen que el nuevo conjunto de herramientas ya ha ofrecido nuevos conocimientos.

Entre los hallazgos publicados en  Cell Metabolism , los científicos documentaron cómo los ratones a dieta reducían su alimentación a un período de tiempo muy corto y estaban inesperadamente activos durante el día, el período de descanso normal para los animales nocturnos. Estos datos revelan relaciones previamente desconocidas entre la alimentación, el metabolismo y el comportamiento.

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“Se sabe desde hace décadas que la restricción calórica prolonga la vida útil de los animales, pero este tipo de estudios son muy difíciles de realizar porque requerían la alimentación manual de los sujetos durante muchos años. Por lo tanto, se tomaron atajos para tratar asuntos prácticos como la semana laboral normal de lunes a viernes”, dijo el Dr. Takahashi, titular de la Cátedra Distinguida Loyd B. Sands en Neurociencia.

Además de afectar el peso, los científicos creen que el momento del consumo de alimentos afecta los ritmos circadianos y puede ser la ruta por la cual los hábitos dietéticos afectan la vida útil. El estudio reforzó esta noción al probar los ciclos día/noche de ratones bajo diferentes horarios de alimentación.

Dos grupos de ratones que fueron alimentados en los momentos equivocados durante su ciclo normal de luz y oscuridad, aquellos con una reducción de calorías del 30 por ciento y otros con acceso ilimitado a alimentos durante el día, permanecieron activos durante la noche, lo que sugiere que podrían tener privación crónica del sueño.

Este es un factor especialmente importante que los científicos deben considerar para futuras investigaciones, dado que muchos estudios de reducción de calorías involucran solo la alimentación durante el día, que es el momento equivocado para los ratones que de otro modo serían nocturnos. Sin tener en cuenta el momento de la ingesta de alimentos, la investigación que examina los efectos de la reducción de calorías en la esperanza de vida puede estar sesgada por factores ocultos como la falta de sueño y los ritmos circadianos desincronizados.

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El Dr. Takahashi dijo que el sistema automatizado desarrollado para este último estudio ayudó a su equipo a abordar este problema y otras variables de confusión que han inhibido la investigación anterior, incluida la variedad de cantidades de alimentos administrados y la rapidez con que se consumen.

“A pesar de la importancia de estos factores, manipular cuándo y cuánto alimento está disponible durante períodos prolongados ha sido difícil en investigaciones anteriores. Este sistema automatizado, que se puede ampliar para estudios de longevidad grandes y muy largos, proporciona los medios para abordar preguntas abiertas sobre qué mecanismos prolongan la vida útil en los mamíferos  y si en realidad es la reducción de calorías o el momento en que se consumen los alimentos lo que prolonga la vida. esperanza de vida ”, dijo  el Dr. Takahashi.

El estudio fue apoyado por el Instituto Nacional sobre el Envejecimiento y el Instituto Médico Howard Hughes (HHMI). Otros colaboradores en el Departamento de Neurociencia de UT Southwestern incluyen a la Dra. Carla Green, Profesora, Académica Distinguida en Neurociencia; Dra. Victoria A. Acosta-Rodríguez, Investigadora Postdoctoral; la Dra. Marleen HM de Groot, especialista en investigación del HHMI; y la Dra. Filipa Rijo-Ferreira, asociada del HHMI.

Acerca de UT Southwestern Medical Center

UT Southwestern, uno de los principales centros médicos académicos de la nación, integra investigación biomédica pionera con educación y atención clínica excepcionales. El cuerpo docente de la institución ha recibido seis premios Nobel e incluye a 22 miembros de la Academia Nacional de Ciencias, 18 miembros de la Academia Nacional de Medicina y 14 investigadores del Instituto Médico Howard Hughes. El cuerpo docente de más de 2700 es responsable de los avances médicos revolucionarios y está comprometido a traducir rápidamente la investigación impulsada por la ciencia en nuevos tratamientos clínicos. Los médicos de UT Southwestern brindan atención en alrededor de 80 especialidades a más de 100 000 pacientes hospitalizados, 600 000 casos en la sala de emergencias y supervisan aproximadamente 2,2 millones de visitas ambulatorias al año.

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