Es posible que los niños que se saltan el desayuno no obtengan los nutrientes recomendados

Un estudio realizado por investigadores del King’s College London descubrió que los niños que se saltan el desayuno regularmente pueden no estar consumiendo las cantidades diarias de nutrientes clave para el crecimiento y el desarrollo que recomienda el gobierno del Reino Unido.

Se consideró que los niños que desayunaban todos los días tenían perfiles nutricionales superiores en general en comparación con los que no lo hacían. Si bien el estudio no pudo identificar un vínculo causal, se encontró que estos niños tenían una mayor ingesta diaria de nutrientes clave como folato (importante para el desarrollo del material genético), calcio, hierro y yodo (clave en el desarrollo de la función tiroidea) que los niños que se saltaron el desayuno.

El equipo de investigadores utilizó diarios de alimentos recopilados para el programa móvil de la Encuesta Nacional sobre Dieta y Nutrición entre 2008 y 2012 de un grupo de 802 niños de 4 a 10 años y 884 niños de 11 a 18 años. La ingesta de nutrientes se evaluó utilizando un banco de datos de composición de alimentos del Departamento de Salud. Se consideró desayuno el consumo de más de 100 calorías entre las 6 y las 9 de la mañana.

Los hallazgos clave incluyen:

– El 31,5 % de los que se saltaron el desayuno no alcanzaron ni siquiera la ingesta de nutrientes recomendada (LRNI, por sus siglas en inglés) más baja de hierro, en comparación con solo el 4,4 % de los niños que desayunaron.

– El 19 % no cumplió con el LRNI de calcio, en comparación con el 2,9 % de los niños que desayunan

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– El 21,5 % no alcanzó los niveles inferiores de yodo, en comparación con el 3,3 % de los niños que desayunan

– Ningún niño que desayunaba a diario tenía una ingesta de folato por debajo de su LRNI en comparación con el 7,3 % de los que se saltaban el desayuno

El estudio, publicado en el  British Journal of Nutrition  y realizado con la London School of Hygiene & Tropical Medicine ,  también comparó los hábitos de desayuno y los nutrientes de los participantes individuales. Este análisis mostró que, en los niños más pequeños (4-10 años), en los días en que se consumía el desayuno, los niños tenían una mayor ingesta de folato, calcio, vitamina C y yodo en comparación con los días en que se saltaban el desayuno. De estos mismos nutrientes, para los niños mayores (11-18 años) solo la ingesta de calcio fue mayor en los días de desayuno.

Los autores han atribuido estos hallazgos a niveles más altos de control de los padres sobre los hábitos alimenticios a una edad temprana. También existe la posibilidad de informes erróneos en los diarios de alimentos, particularmente en niños mayores que informaron sus propias ingestas. Se repitieron algunos análisis para omitir niveles inverosímiles de consumo de energía cuando fue posible.

La Dra. Gerda Pot, autora principal del estudio y profesora de Ciencias de la Nutrición en el King’s College de Londres, dijo: “Este estudio proporciona evidencia de que el desayuno es clave para que los padres se aseguren de que sus hijos obtengan la nutrición que necesitan”.

“Otros estudios que investiguen alimentos específicos y la calidad de la dieta ayudarían a identificar si las diferencias se deben a los diferentes tipos de desayuno que consumen los diferentes grupos de edad, así como a proporcionar más información sobre el impacto del desayuno en la calidad de la dieta en general”.

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El estudio también mostró que solo el 6,5 por ciento de los niños de 4 a 10 años se saltaban el desayuno todos los días, en comparación con casi el 27 por ciento de los niños de 11 a 18 años. Los datos también sugirieron que las niñas tenían más probabilidades de perderse el desayuno que los niños y se encontró que los ingresos familiares eran más altos en las familias de niños que desayunaban todos los días.

-termina-

Para obtener más información, comuníquese con Hannah Pluthero, responsable de prensa de King’s College London en  [email protected]  o 0207 848 3202

Para obtener más información sobre King’s, visite nuestra  página King’s in brief  .

Notas a los editores:

‘Consumo de desayuno e ingesta de nutrientes en niños de 4 a 18 años: Programa móvil de encuestas nacionales sobre dieta y nutrición del Reino Unido (2008-2012)’ de Coulthard et al. se publica en el  British Journal of Nutrition  el 17 de agosto de 2017.

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