Comer desencadena la liberación de endorfinas en el cerebro

​Los resultados recientes obtenidos por investigadores del Turku PET Center han revelado que comer conduce a una liberación generalizada de opioides en el cerebro, lo que probablemente indica sentimientos de saciedad y placer.

Comer una deliciosa pizza condujo a un aumento significativo de las sensaciones placenteras, mientras que el consumo de una bebida nutricional con las mismas calorías no lo hizo. Sin embargo, ambos tipos de comidas indujeron una liberación significativa de opioides endógenos en el cerebro.

Los opioides se asocian con el placer y la euforia. El estudio reveló que se libera una cantidad significativa de endorfinas en todo el cerebro después de comer pizza y, sorprendentemente, se liberan aún más después de consumir la insípida bebida nutricional. La magnitud de la liberación de opioides fue independiente del placer asociado con la comida. Según los investigadores, es probable que el sistema opioide endógeno regule tanto la sensación de placer como la de saciedad.

– El sistema opioide regula la alimentación y el apetito, y hemos encontrado previamente que sus disfunciones son un sello distintivo de la obesidad mórbida. Los presentes resultados sugieren que comer en exceso puede sobreestimular continuamente el sistema opioide, lo que contribuye directamente al desarrollo de la obesidad. Estos hallazgos abren nuevas oportunidades para tratar la sobrealimentación y el desarrollo de la obesidad, dice el profesor  Lauri Nummenmaa  del Centro PET de Turku.

– Fue una sorpresa que se liberen endorfinas en todo el cerebro y que la bebida nutritiva tuviera un mayor impacto. Esto crea una base para futuras investigaciones y, con suerte, encontraremos formas de estudiar y describir el desarrollo y los predictores de la adicción, la obesidad y los trastornos alimentarios, dice el investigador, MD, PhD. Jetro Tuulari .

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El estudio se realizó mediante tomografía por emisión de positrones (PET). A los participantes se les inyectó un compuesto radiactivo que se unía a los receptores opioides de su cerebro. La radiactividad en el cerebro se midió tres veces con la cámara PET: después de una comida apetecible (pizza), después de una comida no apetecible (comida líquida) y después de una noche en ayunas.

La investigación fue financiada por la Academia de Finlandia.

>>  Los hallazgos fueron publicados en The Journal of Neuroscience

La alimentación con comidas blandas (panel izquierdo) y deliciosas (panel derecho) desencadenó una liberación significativa de opioides en el cerebro.

Fotos de MR
:  StockSnap , Turku PET Center

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