A pesar de parecer simple, el tema de la nutrición es increíblemente complejo.
Puede parecer que nadie puede estar de acuerdo, y los medios de comunicación a menudo confunden al público con sus noticias cambiantes día a día.
Sin embargo, también hay muchas cosas que sabemos sobre la nutrición y los nutrientes esenciales que necesitamos.
Este es un recurso para cualquiera que busque aprender un poco más.
En esta página, hay varias guías sobre temas nutricionales importantes.
Table of Contents
Carbohidrato
Los carbohidratos son uno de los tres macronutrientes principales y tienden a aportar más calorías a la dieta promedio que las grasas y las proteínas.
Sin embargo, existe una afirmación común de que si comemos demasiados carbohidratos, estos “se convierten en grasa”. ¿Hay algo de verdad en esto?
Este artículo examina la pregunta: ¿los carbohidratos se almacenan como grasa?
Grasa dietetica
La grasa de la dieta no es solo una cosa, hay varios tipos diferentes de grasa.
Además, cada tipo de grasa contiene una amplia gama de ácidos grasos diferentes.
¿Las grasas saturadas son malas para nosotros? ¿Cuáles son los nombres de los diferentes ácidos grasos monoinsaturados? ¿Es la grasa de la dieta una parte esencial de la dieta?
Consulte esta guía sobre grasas dietéticas para obtener las respuestas a estas preguntas y más.
Fibra
La fibra es un tipo de carbohidrato que el cuerpo humano no digiere de la misma manera que otros azúcares o almidones.
A menudo podemos escuchar orientación dietética sobre la importancia de la fibra para una dieta saludable, y la podemos encontrar en varios alimentos vegetales.
Sin embargo, en realidad existe una amplia gama de diferentes tipos de fibra y no todos tienen el mismo efecto.
¿Cuáles son los diferentes tipos de fibra? ¿Qué funciones tienen? ¿Son todos igualmente buenos para nosotros?
Este artículo sobre fibra dietética proporciona una guía detallada.
Dietas bajas en carbohidratos
Con la popularidad de las dietas como la cetogénica, las dietas bajas en carbohidratos han tenido una mayor popularidad en los últimos años.
Sin embargo, ¿son estas dietas una forma saludable de comer? ¿Existen inconvenientes a tener en cuenta?
Al igual que todas las dietas, las dietas bajas en carbohidratos tienen sus pros y sus contras, y realmente depende de la persona.
Para obtener más información, consulte esta guía baja en carbohidratos .
Minerales
Hay muchos minerales esenciales diferentes.
En términos simples, esto significa que el cuerpo humano necesita estos nutrientes en pequeñas cantidades de la dieta.
Hay numerosos minerales que necesitamos obtener de los alimentos, y algunos minerales conocidos son calcio, hierro, magnesio y potasio.
¿Cuánto de cada mineral necesitamos a diario? ¿Qué funciones tienen? ¿Cuáles son las mejores fuentes dietéticas de las que podemos obtener cada una?
Descúbrelo en esta guía de minerales esenciales .
Densidad de nutrientes
Hay tantas dietas diferentes que las personas siguen, y las personas pueden tener un gran éxito o no seguirlas.
Sin embargo, para que cualquier dieta promueva la salud, debe centrarse en la densidad de nutrientes.
La densidad de nutrientes simplemente se refiere a la cantidad de nutrientes por gramo (o por caloría) en los alimentos.
Dos excelentes ejemplos de alimentos ricos en nutrientes son el hígado y las semillas de cáñamo.
Por el contrario, la harina de trigo refinada y los aceites vegetales son alimentos que no son particularmente ricos en nutrientes.
Para obtener más información sobre la densidad de nutrientes, consulte esta guía de los alimentos más densos en nutrientes .
Polifenoles
Los polifenoles son compuestos bioactivos que se encuentran naturalmente en una variedad de alimentos vegetales. En el pasado, era más fácil escuchar a la gente referirse a estos compuestos como “antioxidantes”.
El café, el vino tinto, el chocolate amargo y los arándanos son todos ejemplos comúnmente citados de alimentos ricos en polifenoles.
La pregunta es: ¿qué tan beneficiosos son estos compuestos? ¿Qué demuestra la investigación reciente sobre el tema?
Además, ¿qué alimentos ofrecen más polifenoles?
Esta guía de polifenoles lo cubre todo.
Proteína
Las proteínas vienen en muchas formas diferentes, y los lácteos, la carne, los mariscos y las legumbres son ejemplos notables de alimentos ricos en proteínas.
¿Tiene beneficios comer mayores cantidades de proteínas? ¿Cómo se comparan las proteínas de origen animal y las proteínas de origen vegetal?
Además, ¿cuáles son las mejores fuentes dietéticas de proteínas?
Obtenga más información en estas guías sobre proteínas .
Edulcorantes
Los edulcorantes juegan un papel importante en los alimentos envasados y el azúcar es uno de los ingredientes más frecuentes en la cadena alimentaria.
Sin embargo, existe una amplia gama de edulcorantes diferentes.
Primero, hay edulcorantes naturales como la miel y el azúcar de coco.
También hay edulcorantes artificiales como el aspartamo, la sucralosa y otras opciones de origen vegetal como la stevia.
Descubra cómo se comparan todos estos edulcorantes diferentes.
Vitaminas
Además de los minerales, las vitaminas son otro micronutriente esencial que debemos consumir en nuestra dieta.
Algunas de las vitaminas más famosas son la vitamina C, que podemos encontrar en los cítricos, y la vitamina B12, que está presente en alimentos de origen animal como la carne de res.
¿Qué vitaminas necesitamos obtener de nuestra dieta? Además, ¿cuáles son las funciones de cada vitamina y cuánto constituye una ingesta suficiente?
Descúbrelo en esta guía de vitaminas esenciales.
Pérdida de peso
En cierto sentido, la pérdida de peso puede parecer bastante simple: solo tenemos que comer menos.
Lamentablemente, la pérdida de peso es mucho más complicada que eso. Por un lado, existen numerosos obstáculos que pueden obstaculizar la pérdida de peso.
Dos ejemplos de errores comunes son el conocimiento personal y las dietas que no sacian.
A pesar de esto, la gente prueba todo tipo de técnicas diferentes para perder peso. Sin embargo, la clave para una pérdida de peso sostenible no reside en las dietas rápidas.
En cambio, aquí hay algunas estrategias de pérdida de peso más sensatas .
Más artículos sobre nutrición
¿Está buscando libros de nutrición interesantes para leer? Luego, aquí hay algunos libros que cubren una variedad de ideas diferentes , desde la alimentación basada en los ancestros hasta la alimentación intuitiva y más.
Las frutas y verduras tienen mucho que ofrecer nutricionalmente y son una gran fuente de nutrientes esenciales. Sin embargo, algunos alimentos vegetales también contienen oxalatos, que pueden causar problemas a algunas personas. Aquí hay una guía de alimentos con alto contenido de oxalato .
Desafortunadamente, es posible encontrar una amplia gama de mitos nutricionales en línea. Aquí hay una guía de algunos de los mitos más comunes junto con una explicación para cada uno.
Por último, ¿qué dieta es “la mejor” para cada uno de nosotros? Aquí hay una guía para encontrar una dieta saludable y sostenible .
Dr. Martin Passen, a dedicated nutrition educator with a master’s in nutrition education and nearing completion of a clinical nutrition and dietetics master’s. Passionate about sharing valuable information effectively.